Pečen piščanec z gobami in paradižnički
Mesne jedi Glavne jedi
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Piščančjim kosom previdno privzdignemo kožo in pod njo damo po nekaj listov žajblja. Meso solimo in popramo. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. V pekač vlijemo olje, nanj položimo piščančje kose, narezani česen in na kolobarje narezano limono. Pečemo v sredini pečice približno 1 uro oz. toliko časa, da koža lepo porjavi.
Medtem gobe narežemo na debelejše rezine, por pa na tanke kolobarje. Paradižničke prerežemo na polovico. V ponvi segrejemo oljčno olje, dodamo narezani por, pražimo 1 minuto in dodamo narezane gobe. Pražimo jih na močnejšem ognju nekaj minut, dodamo paradižničke in jih na hitro podušimo, da ostanejo še celi. Na koncu začinimo s soljo in poprom.
Pečene piščančje kose in gobe s paradižnički naložimo na ogrete krožnike. Odlična priloga je kremasta polenta.
Medtem gobe narežemo na debelejše rezine, por pa na tanke kolobarje. Paradižničke prerežemo na polovico. V ponvi segrejemo oljčno olje, dodamo narezani por, pražimo 1 minuto in dodamo narezane gobe. Pražimo jih na močnejšem ognju nekaj minut, dodamo paradižničke in jih na hitro podušimo, da ostanejo še celi. Na koncu začinimo s soljo in poprom.
Pečene piščančje kose in gobe s paradižnički naložimo na ogrete krožnike. Odlična priloga je kremasta polenta.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| piščančja bedra | 8 kosov |
| šampinjoni | 350 g |
| por | 2 kosa |
| češnjev paradižnik | 16 kosov |
| olivno olje | 2 žlici |
| sol | 2 ščepca |
| poper | 1 ščepec |
| žajbelj | 6 vejice |
| limona | 1 kos |
| česen | 4 kosi |
| olje | 5 žlic |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 232 | 971 |
| 102 | 423 |
| 58 | 243 |
| 29 | 121 |
| 800 | 3349 |
| 29 | 121 |
| 133 | 557 |
| 857 | 3588 |
Čas priprave: 01:10:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Shranjevanje gob
Vsi nasvetiGobe hranimo neumite in v papirnati vrečki. Nikoli jih ne hranimo v plastiki ali plastični vrečki, saj tako ohranjajo vlago in se hitreje pokvarijo.