Počasi pečen svinjski vrat na posteljici rdeče čebule in figic

 


 

Česen sesekljamo in pomešamo z oljem, soljo, poprom in kumino. Vrat natremo s pripravljeno mešanico. Pripravljeno meso damo v segreto pečico na 200 °C za 7 min, nato temperaturo znižamo na 160 °C ter nadaljujemo s peko še 70 min. Čebulo narežemo, prepražimo, dodamo na kocke narezane fige. Vse skupaj začinimo po okusu in zalijemo z rdečim vinom. Podušimo cca 10 minut. Kot prilogo ponudimo pečen krompir. 

 

Namig:

Ko stremo česen, moramo vedno odstraniti kalček, da se nam ne spahuje.

Sestavine za osebe
svinjski vrat 1 kg
rdeča čebula 2 kosa
česen 4 strok
sol
poper
mleta kumina
olje 1 žlica
sladkor 50 g
lovorjev list 2 kosa
svinjska mrežica 1 kos
rdeče vino 200 ml
suhe fige 100 g
kcalkJ
450 1884
36 151
857 3588
188 783
173 724
85 356
247 1034
Počasi pečen svinjski vrat na posteljici rdeče čebule in figic

Čas priprave: 60 min

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!