Pečena goveja tagliata z zeliščno soljo na rukoli

Glavne jedi Mesne jedi Spar Premium Za silvestrsko večerjo

Rostbif mora biti dobro uležan in mariniran v olivnem olju. Najmanj čez noč. Nato ga začinimo z zeliščno soljo za meso in ga popečemo na zelo vroči ponvi. Obračamo ga na 15 do 20 sekund in pazimo, da ostane sredica rožnata. Odstavimo.

Temperaturo nekoliko zmanjšamo, v ponvi, v kateri smo pekli rostbif, segrejemo še malo oljčnega olja (0,5 dl), ki smo mu dodali tri odrezane lupine limone, tri stroke strtega česna in vejico rožmarina. Na hitro segrejemo, ugasnemo toploto in dodamo sok polovice limone. Pustimo, da se ohladi, in precedimo.

Meso narežemo na trakove in ga začinimo s polovico omake, ostalo pa zlijemo na rukolo in paradižnik ter naribano surovo manjšo bučko. Solato naložimo na meso. Potresemo z naribanim parmezanom, popramo in postrežemo.

Sestavine za osebe
roastbeef kg
olivno olje SPAR Premium 1 dl
zeliščna sol za meso SPAR Premium 1 žlička
strok česna 3 kosi
rožmarin 1 vejica
žajbelj 1 list
limonina lupina 1 ščepec
limonin sok 0.5 dl
rukola 100 g
suh paradižnik 3 kosi
pisani poper SPAR Premium 2 ščepca
SPAR Premium parmezan 1 žlica
kcalkJ
800 3349
133 557
238 996
29 121
23 96
2 8
185 775
392 1641
Pečena goveja tagliata z zeliščno soljo na rukoli

Čas priprave:

Pripravil-a: Gruša Zorn

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Vsi nasveti
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!