Pečena goveja tagliata z zeliščno soljo na rukoli

Glavne jedi Mesne jedi Spar Premium Za silvestrsko večerjo
Roast beef mora biti dobro uležan in mariniran v olivnem olju (najmanj čez noč). Nato ga začinimo z zeliščno soljo za meso in ga popečemo na zelo vroči ponvi. Obračamo ga na 15 - 20 sekund in pazimo, da sredica ostane rožnata. Odstavimo.

Temperaturo nekoliko zmanjšamo, v ponvi, v kateri smo pekli roast beef, pa segrejemo še malo oljčnega olja (0,5 dl), ki smo mu dodali 3 odrezane lupine limone, 3 stroke strtega česna in vejico rožmarina. Na hitro segrejemo, ugasnemo toploto in dodamo sok polovice limone. Pustimo, da se ohladi, in precedimo.

Meso narežemo na trakove in ga začinimo s polovico omake, ostalo pa zlijemo na rukolo in paradižnik ter naribano surovo manjšo bučko. Solato naložimo na meso. Potresemo z naribanim parmezanom, popramo in postrežemo.
Sestavine za osebe
roastbeef 1 kg
olivno olje SPAR Premium 1 dl
zeliščna sol za meso SPAR Premium 1 žlička
česen 3 strok
rožmarin 1 vejica
žajbelj 1 list
limonina lupina 1 ščepec
limonin sok 0.5 dl
rukola 100 g
suh paradižnik 3 kosi
pisani poper SPAR Premium 2 ščepca
SPAR Premium parmezan 1 žlica
kcalkJ
187 783
800 3349
238 996
29 121
23 96
2 8
185 775
392 1641
Pečena goveja tagliata z zeliščno soljo na rukoli

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Gruša Zorn

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!