Pečena Martinova račka

Glavne jedi Mesne jedi Diši po praznikih
Račko dobro očistimo in speremo pod tekočo vodo. Nato jo dobro osušimo s papirnato brisačo. Natremo jo s soljo in poprom. Jabolka izkoščičimo in z njimi nadevamo trebušno votlino račke. V pekaču račko postavimo na hrbet in jo pečemo pri 180 °C 15 minut. Nato zmanjšamo temperaturo na 150 °C in pečemo še 2 uri.

Med peko lahko račko prelivamo z maščobo, ki nastaja. Če je maščobe veliko, jo lahko med peko tudi odlijemo. Zadnjih 15 minut peke, temperaturo pečice ponovno dvignemo na prvotno. Pred tem račko premažemo z medom, da se račka aromatizira in koža enakomerno porjavi.

Ko vzamemo račko iz pečice naj v pekaču pred razrezom vsaj 10 minut počiva. Nato jo razrežemo in ob njej postrežemo pečena jabolka.
Sestavine za osebe
raca 1 kos
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
jabolko 3 kosi
med 2 žlici
kcalkJ
206 862
52 218
305 1277
Pečena Martinova račka

Čas priprave: 02:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Če med kristalizira

Vsi nasveti
Če med kristalizira, namočimo skodelico z medom v posodo z vročo vodo in pustimo, dokler se med ne stali. Potem med mešamo, da postane gladek.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!