Pečena Martinova račka

Glavne jedi Mesne jedi Diši po praznikih
Račko dobro očistimo in speremo pod tekočo vodo. Nato jo dobro osušimo s papirnato brisačo. Natremo jo s soljo in poprom. Jabolka izkoščičimo in z njimi nadevamo trebušno votlino račke. V pekaču račko postavimo na hrbet in jo pečemo pri 180 °C 15 minut. Nato zmanjšamo temperaturo na 150 °C in pečemo še 2 uri.

Med peko lahko račko prelivamo z maščobo, ki nastaja. Če je maščobe veliko, jo lahko med peko tudi odlijemo. Zadnjih 15 minut peke, temperaturo pečice ponovno dvignemo na prvotno. Pred tem račko premažemo z medom, da se račka aromatizira in koža enakomerno porjavi.

Ko vzamemo račko iz pečice naj v pekaču pred razrezom vsaj 10 minut počiva. Nato jo razrežemo in ob njej postrežemo pečena jabolka.
Sestavine za osebe
raca 1 kos
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
jabolko 3 kosi
med 2 žlici
kcalkJ
206 862
52 218
305 1277
Pečena Martinova račka

Čas priprave: 02:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Da narezana jabolka ne postanejo rjava

Vsi nasveti
Kadar režemo jabolka na kocke ali krhlje, jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne postanejo rjava. Uporabimo lahko tudi jabolčni sok.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!