Pečena prosena kaša z zelenjevo

Proseno kašo skuhamo v 2,5 dl vode (kuhamo na zmernem ognju 10 min). Pustimo jo na toplem, da nabrekne, potem pa jo s pomočjo vilice zrahljamo. Model namastimo in potresemo z drobtinami. Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na primerne kose. Zdušimo jo na malo olja (mora ostati čvrsta) in položimo v model. Vmešamo 2 žlici olja in 2 rumenjaka, dodamo ohlajeno kašo, sesekljan peteršilj in muškatni orešček. Beljake stepemo v sneg, ki ga previdno vmešamo v proseno maso. Proseno maso razdelimo po zelenjavi, posujemo s sezamovimi semeni in pečemo približno 25 minut.

Recept pripravila: Prim. mag. Branislava Belović, dr. med., vodja mednarodno priznanega programa Živimo zdravo