Pečena zelenjava s krompirjevim pokrovom

Glavne jedi Zelenjavne jedi Vegetarijansko
Zelenjavo operemo, narežemo na majhne kose in skuhamo. V kozici raztopimo maslo, dodamo moko in dobro premešamo, nato pa prilijemo zelenjavno jušno osnovo in mešamo dokler se ne zgosti.

Posebej v loncu skuhamo krompir (1 kg) - opran, olupljen in narezan na manjše kose. Kuhan krompir pretlačimo skupaj z maslom, kislo smetano, malo soli, popra in sveže naribanega muškatnega oreška.

Pekač premažemo z maslom, vanj stresemo kuhano in odcejeno zelenjavo ter jo prelijemo z masleno maso.

Po vrhu premažemo s krompirjevim pirejem in posujemo s sveže naribanim parmezanom. Pečemo v že ogreti pečici na 190 °C pol ure, da postane krompirjeva skorja zlato rumena. Postrežemo takoj.
Sestavine za osebe
brokoli 170 g
krompir 1 kos
korenček 4 kosi
zelena 1/2 kos
stročji fižol 70 g
maslo 25 g
moka 30 g
jušna osnova 300 ml
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
Za pokrov
krompir 1 kg
maslo 30 g
kisla smetana 2 žlici
parmezan 2 žlici
sol 1 žlica
poper 1 ščepec
muškatni orešček 1 ščepec
kcalkJ
60 247
75 314
35 147
19 80
25 100
180 754
109 456
4 17
75 314
216 904
217 909
420 1758
545 2282
Pečena zelenjava s krompirjevim pokrovom

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!