Pečene glazirane svinjske prsi z jabolčno salso
Mesne jedi Glavne jedi
Svinjske prsi solimo, popramo, damo na pekač in obtežimo z manjšim pekačem (da dobimo enakomerno ravno obliko) ter damo v segreto pečico na 65 ˚C za vsaj 6 ur. Vzamemo ven in premažemo z medom ter damo v razgreto pečico (na najvišji reži) 200 ˚C, da se zlato rjavo zapečejo.
Narežemo na želeno velikost grižljajev in na vsakega damo malo jabolčne salse. Postrežemo še toplo. Za jabolčno salso na drobne kocke narežemo jabolka, šalotko in papriko (lahko damo sladko papriko, če nočemo pekoče), prelijemo z limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem, solimo, popramo in premešamo.
Do serviranja shranimo v hladilniku.
Narežemo na želeno velikost grižljajev in na vsakega damo malo jabolčne salse. Postrežemo še toplo. Za jabolčno salso na drobne kocke narežemo jabolka, šalotko in papriko (lahko damo sladko papriko, če nočemo pekoče), prelijemo z limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem, solimo, popramo in premešamo.
Do serviranja shranimo v hladilniku.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| svinjski file | 60 g |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 3.5 žličke |
| med | 1 žlička |
| jabolko | 10 dag |
| šalotka | 4 dag |
| paprika v prahu | 6 dag |
| limonin sok | 3 ml |
| peteršilj | 2 vejici |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 86 | 360 |
| 305 | 1277 |
| 52 | 218 |
| 28 | 117 |
| 19 | 75 |
| 23 | 96 |
| 37 | 155 |
Čas priprave: 00:30:00