Pečene glazirane svinjske prsi z jabolčno salso

Mesne jedi Glavne jedi
Svinjske prsi solimo, popramo, damo na pekač in obtežimo z manjšim pekačem (da dobimo enakomerno ravno obliko) ter damo v segreto pečico na 65 ˚C za vsaj 6 ur. Vzamemo ven in premažemo z medom ter damo v razgreto pečico (na najvišji reži) 200 ˚C, da se zlato rjavo zapečejo.

Narežemo na želeno velikost grižljajev in na vsakega damo malo jabolčne salse. Postrežemo še toplo. Za jabolčno salso na drobne kocke narežemo jabolka, šalotko in papriko (lahko damo sladko papriko, če nočemo pekoče), prelijemo z limoninim sokom in sesekljanim peteršiljem, solimo, popramo in premešamo.

Do serviranja shranimo v hladilniku.
Sestavine za osebe
svinjski file 60 g
sol 1 ščepec
poper 3.5 žličke
med 1 žlička
jabolko 10 dag
šalotka 4 dag
paprika v prahu 6 dag
limonin sok 3 ml
peteršilj 2 vejici
kcalkJ
86 360
305 1277
52 218
28 117
19 75
23 96
37 155
Pečene glazirane svinjske prsi z jabolčno salso

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!