Pečeni file orade s holandsko omako

Morske jedi Glavne jedi
Oradin file začinimo. V ponvi segrejemo oljčno olje in na njem na kožni strani na hitro opečemo kose ribe. Posebej v kovinski ali stekleni skledi pristavimo rumenjake z vinom. Skledo položimo v lonec z vročo vodo in nad toplo vodno kopeljo stepamo.

Ko se omaka nekoliko zgosti, postopoma prilivamo stopljeno maslo, da dosežemo ustrezno teksturo. Omako začinimo in serviramo ob ribjih filejih ter opečenem češnjevem paradižniku.
Sestavine za osebe
orada 2 kosa
olivno olje 3 žlice
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
rumenjak 2 kosa
maslo 100 g
belo vino 0.5 dl
češnjev paradižnik 5 kosov
kcalkJ
135 565
800 3349
318 1331
720 3014
82 343
29 121
Pečeni file orade s holandsko omako

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!