Pečeni file orade s holandsko omako
Morske jedi Glavne jedi
Oradin file začinimo. V ponvi segrejemo oljčno olje in na njem na kožni strani na hitro opečemo kose ribe. Posebej v kovinski ali stekleni skledi pristavimo rumenjake z vinom. Skledo položimo v lonec z vročo vodo in nad toplo vodno kopeljo stepamo.
Ko se omaka nekoliko zgosti, postopoma prilivamo stopljeno maslo, da dosežemo ustrezno teksturo. Omako začinimo in serviramo ob ribjih filejih ter opečenem češnjevem paradižniku.
Ko se omaka nekoliko zgosti, postopoma prilivamo stopljeno maslo, da dosežemo ustrezno teksturo. Omako začinimo in serviramo ob ribjih filejih ter opečenem češnjevem paradižniku.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| orada | 2 kosa |
| olivno olje | 3 žlice |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| rumenjak | 2 kosa |
| maslo | 100 g |
| belo vino | 0.5 dl |
| češnjev paradižnik | 5 kosov |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 135 | 565 |
| 800 | 3349 |
| 318 | 1331 |
| 720 | 3014 |
| 82 | 343 |
| 29 | 121 |
Čas priprave: 00:30:00