Pečeni medaljončki jelenovega fileja

Mesne jedi Glavne jedi
Jelenov file narežemo na medaljončke, debele približno 2 cm. Začinimo jih s soljo in poprom ter malo timijana in rožmarina. V 2 dl osnovne temne omake dodamo 4 grobo sesekljane brinove jagode in omako pristavimo na ogenj, da povre v slabo polovico prvotne količine.

Ob koncu jo po okusu začinimo s soljo in poprom. Nato v ponvi raztopimo maslo ter opečemo medaljončke na eni strani 3 minute, ter dodatni 2 minuti na drugi strani. Pečeni naj vsaj 2 minuti počivajo pokriti na krožniku.

Ponudimo jih oblite s precejeno omako in prilogo kot so kruhovi cmoki, štruklji in podobno.
Sestavine za osebe
jelenov file 600 g
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
timijan 1 žlička
rožmarin 1 žlička
maslo 300 g
osnovna temna omaka 1 skodelica
brinove jagode 4 kosi
kcalkJ
900 3768
125 523
238 996
2160 9043
150 628
60 251
Pečeni medaljončki jelenovega fileja

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!