Pečeni njoki na žaru iz sladkega krompirja z omako iz mletega mesa

Glavne jedi Mesne jedi
Krompir operemo, ga olupimo in narežemo na manjše kose. Kocke sladkega krompirja skuhamo do mehkega v osoljenem kropu. Na ponvi segrejemo 3 žlice oljčnega olja in nanj damo mleto meso. S kuhalnico ga razkosamo na majhne dele in ga hrustljavo zapečemo.

Mesu dodamo na drobno narezano čebulo, solimo in popramo. Meso s čebulo še naprej pražimo in ko se začne prijemati dna, zalijemo z vinom in deglaziramo. Po nekaj minutah dodamo še paradižnikovo mezgo, dobro premešamo in pustimo, da se počasi kuha 15 minut.

Kuhan krompir odcedimo in ga ohladimo. S tlačilko ga pretlačimo, mu dodamo maslo, jajci in moko. Litoželezno žar ploščo segrejemo in nanjo zlijemo nekaj žlic oljčnega olja.

Krompirjevo maso dobro premešamo, da dobimo homogeno maso in s pomočjo 2 žličk oblikujemo majhne njoke, ki jih polagamo na razgreto ploščo in hrustljavo spečemo. Pečene njoke iz sladkega krompirja ponudimo s sočno mesno omako.
Sestavine za osebe
sladki krompir 1 kg
sol 1 žlica
poper 1 ščepec
jajca 2 kosa
maslo 50 g
ostra moka 250 g
pirina moka 100 g
piščančje meso 650 g
čebula 1 kos
belo vino 1.5 dl
paradižnikova mezga 500 ml
kcalkJ
114 477
144 603
360 1507
910 3810
388 1624
1424 5958
47 197
82 343
142 595
Pečeni njoki na žaru iz sladkega krompirja z omako iz mletega mesa

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!