Pereci

Prigrizki
Kvas v posodici razžvrkljamo z 1 dl mleka in sladkorjem. Moko vsujemo v skledo in prilijemo raztopljen kvas ter preostalo mleko. Dodamo še mast in zgnetemo voljno testo. Posodo s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati 1 uro.

Vzhajano testo na deski razdelimo v 24 enakomernih kosov. Te z dlanjo svaljkamo v enakomerno dolge svaljke. Po 2 zasvaljkamo v venček. Polagamo jih na pomaščen pekač in pustimo vzhajati pol ure. Pred peko jih premažemo z razžvrkljanim rumenjakom.

Perece pečemo 30 minut pri 160 ºC.
Sestavine za osebe
gladka moka 1 kg
kvas 0.5 kos
mleko 6 dl
sladkor 1 žlica
sol 1 žlica
svinjska mast 100 ml
kcalkJ
364 1524
168 703
63 264
375 1570
898 3760
Pereci

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!