Pereci
Prigrizki
Kvas v posodici razžvrkljamo z 1 dl mleka in sladkorjem. Moko vsujemo v skledo in prilijemo raztopljen kvas ter preostalo mleko. Dodamo še mast in zgnetemo voljno testo. Posodo s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo vzhajati 1 uro.
Vzhajano testo na deski razdelimo v 24 enakomernih kosov. Te z dlanjo svaljkamo v enakomerno dolge svaljke. Po 2 zasvaljkamo v venček. Polagamo jih na pomaščen pekač in pustimo vzhajati pol ure. Pred peko jih premažemo z razžvrkljanim rumenjakom.
Perece pečemo 30 minut pri 160 ºC.
Vzhajano testo na deski razdelimo v 24 enakomernih kosov. Te z dlanjo svaljkamo v enakomerno dolge svaljke. Po 2 zasvaljkamo v venček. Polagamo jih na pomaščen pekač in pustimo vzhajati pol ure. Pred peko jih premažemo z razžvrkljanim rumenjakom.
Perece pečemo 30 minut pri 160 ºC.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| gladka moka | 1 kg |
| kvas | 0.5 kos |
| mleko | 6 dl |
| sladkor | 1 žlica |
| sol | 1 žlica |
| svinjska mast | 100 ml |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 364 | 1524 |
| 168 | 703 |
| 63 | 264 |
| 375 | 1570 |
| 898 | 3760 |
Čas priprave: 02:00:00