Perutninska obara (Ljubljanska obara)

Glavne jedi Juhe
Perutnino razdelimo na več kosov, stresemo jih v kostno juho, dodamo na rezine narezano zelenjavo in začimbe.

Medtem ko se obara kuha, na maščobi prepražimo moko. Ko porumeni, dodamo drobno sesekljano čebulo, jo prepražimo, dodamo drobtine, premešamo, dodamo strt česen, ga prepražimo le toliko, da zadiši, nato prilijemo nekoliko mrzle vode, da se prežganje prekuha.

Vlijemo ga k obari, solimo ter začinimo. Vse skupaj naj vre, da se meso zmehča in se prežganje dobro prekuha.

Nazadnje jed okisamo. Obaro lahko skuhamo tudi iz samih perutnic.
Sestavine za osebe
perutnina 70 dag
jušna osnova 1 kos
maščoba 4 dag
moka 3 dag
drobtine 3 dag
jušna zelenjava 12 dag
čebula 5 dag
strok česna 2 kosa
poper 1 ščepec
lovorjev list 1 list
majaron 1 ščepec
timijan 1 ščepec
sol 1 ščepec
kis 1 žlica
kcalkJ
1330 5568
4 17
363 1516
109 456
105 440
360 1507
24 96
133 557
125 523
20 84
Perutninska obara (Ljubljanska obara)

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!