Pica s pečeno zelenjavo

Glavne jedi DESPAR Zelenjavne jedi
Testo: S pomočjo mešalca zamesimo testo iz spodaj naštetih sestavin. Če je potrebno, dodamo še malo moke. Mesimo tako dolgo, da odstopa od posode. Nato ga v posodi pomokamo in pustimo kakšno uro vzhajati. Ponovno pregnetemo in pustimo 1 uro vzhajati.

Nato testo razdelimo na 3 hlebčke. Vsakega še malo pregnetemo, pomokamo in pustimo 15 minut vzhajati. V tem času pečico nastavimo na maksimalno temperaturo (250 - 280 °C) in ventilacijo.

Nadev: Por, korenje in bučke opražimo in začinimo. Testo razvaljamo na velikost pekača. Pekač pomokamo. Testo položimo nanj in ga premažemo z olivnim oljem. Nato premažemo s kislo smetano in pokapljamo s pelati.

Posujemo z zelenjavo, česnom in peteršiljem. Pokapljamo z ajvarjem in posujemo s sirom ter obložimo z mozzarello. Solimo in popramo. Pečemo v pečici kakšnih 10 - 12 minut, da se mozzarella rahlo obarva.
Sestavine za osebe
namenska moka 1 kg
kvas 0.5 kos
sladkor 1 žlica
sol 1 žlica
mlačna voda 6 dl
Za nadev
olivno olje 0.5 dl
kisla smetana 4 žlice
por 300 g
korenje 100 g
bučke 200 g
ajvar 200 g
peteršilj 1 žlica
pelati 1 skodelica
poper 1 ščepec
mozzarella 2 kosa
sir 150 g
olivno olje 3 žlice
kcalkJ
364 1524
168 703
381 1595
800 3349
217 909
174 729
35 147
32 134
194 812
37 155
31 130
286 1197
606 2537
800 3349
Pica s pečeno zelenjavo

Čas priprave: 00:35:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako ohraniti korenje sveže

Vsi nasveti
Pred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!