Pica v ponvi s tartufi, suho salamo in ricotto
Prigrizki Mesne jedi
Pripravimo 2 ponvi, ki sta primerni za peko v pečici. Ponvi segrejemo na plinskem štedilniku, vendar ne smeta biti prevroči. Segreti ponvi odmaknemo. Pripravljeno kvašeno testo razdelimo na 2 dela, ju razvaljamo v obliko kroga in z njima obložimo segreti ponvi. Ponvi pokrijemo s prtičkom in pustimo 20 minut, da testo vzhaja. Pečico vklopimo na 200 °C.
Vzhajano testo v ponvi premažemo s tartufovim oljem in kislo smetano. Česen naribamo na drobno in ga posujemo po premazu. Dodamo suho salamo, tartufato in naribano mozzarello. Pici položimo v segreto pečico za 15 minut.
Po 15 minutah dodamo na vrh pice še ricotto v kupčkih in to vrnemo v pečico še za nekaj minut, da se zapeče. Pečeno pico postrežemo z rezinami aromatičnega vloženega črnega tartufa.
Vzhajano testo v ponvi premažemo s tartufovim oljem in kislo smetano. Česen naribamo na drobno in ga posujemo po premazu. Dodamo suho salamo, tartufato in naribano mozzarello. Pici položimo v segreto pečico za 15 minut.
Po 15 minutah dodamo na vrh pice še ricotto v kupčkih in to vrnemo v pečico še za nekaj minut, da se zapeče. Pečeno pico postrežemo z rezinami aromatičnega vloženega črnega tartufa.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| kvašeno testo | 700 g |
| olivno olje s črnimi tartufi | 1 žlička |
| kisla smetana | 4 žlice |
| česen | 3 strok |
| salama | 80 g |
| tartufata | 2 žlici |
| mozzarella | 200 g |
| ricotta | 100 g |
| črni tartuf | 1/2 kos |
| olivno olje | 3 žlice |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1855 | 7767 |
| 800 | 3349 |
| 217 | 909 |
| 328 | 1373 |
| 320 | 1340 |
| 572 | 2395 |
| 174 | 729 |
| 280 | 1172 |
| 800 | 3349 |
Čas priprave: 00:30:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Česen in olivno olje
Vsi nasvetiDa ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.