Pica v ponvi s tartufi, suho salamo in ricotto
Prigrizki Mesne jedi
Pripravimo 2 ponvi, ki sta primerni za peko v pečici. Ponvi segrejemo na plinskem štedilniku, vendar ne smeta biti prevroči. Segreti ponvi odmaknemo. Pripravljeno kvašeno testo razdelimo na 2 dela, ju razvaljamo v obliko kroga in z njima obložimo segreti ponvi. Ponvi pokrijemo s prtičkom in pustimo 20 minut, da testo vzhaja. Pečico vklopimo na 200 °C.
Vzhajano testo v ponvi premažemo s tartufovim oljem in kislo smetano. Česen naribamo na drobno in ga posujemo po premazu. Dodamo suho salamo, tartufato in naribano mozzarello. Pici položimo v segreto pečico za 15 minut.
Po 15 minutah dodamo na vrh pice še ricotto v kupčkih in to vrnemo v pečico še za nekaj minut, da se zapeče. Pečeno pico postrežemo z rezinami aromatičnega vloženega črnega tartufa.
Vzhajano testo v ponvi premažemo s tartufovim oljem in kislo smetano. Česen naribamo na drobno in ga posujemo po premazu. Dodamo suho salamo, tartufato in naribano mozzarello. Pici položimo v segreto pečico za 15 minut.
Po 15 minutah dodamo na vrh pice še ricotto v kupčkih in to vrnemo v pečico še za nekaj minut, da se zapeče. Pečeno pico postrežemo z rezinami aromatičnega vloženega črnega tartufa.
Sestavine za osebe | |
---|---|
kvašeno testo | 700 g |
olivno olje s črnimi tartufi | 1 žlička |
kisla smetana | 4 žlice |
česen | 3 strok |
salama | 80 g |
tartufata | 2 žlici |
mozzarella | 200 g |
ricotta | 100 g |
črni tartuf | 1/2 kos |
olivno olje | 3 žlice |
kcal | kJ |
---|---|
1855 | 7767 |
800 | 3349 |
217 | 909 |
328 | 1373 |
320 | 1340 |
572 | 2395 |
174 | 729 |
280 | 1172 |
800 | 3349 |

Čas priprave: 00:30:00