Pica z artičokami in šparglji

DESPAR Prigrizki Zelenjavne jedi Mesne jedi
Moko stresemo na delovno površino. Na zunanjo stran stresemo ščep soli, v sredi naredimo jamico, vanjo stresemo zdrobljen kvas, dolijemo malo mlačne vode in mešamo z vilicami ali roko v krogih iz notranje proti zunanji strani ter postopoma dodajamo moko.

Ko postane testo čvrsto in odstopa od podlage, ga dobro zgnetemo, da postane mehko in gladko. Pripravljeno testo damo v posodo, ga pokrijemo s čisto krpo in pustimo počivati pol ure. V tem času testo naraste. Pečico vključimo na 200 °C.

Vzhajano testo razdelimo na 2 enaka dela in ju razvaljamo na tanko, pri čemer pustimo rob testa debelejši. Položimo ju na s peki papirjem obložen pekač.

Artičoke odcedimo, šparglje pa operemo in jim odrežemo oleseneli del stebla. Sredino razvaljanega testa premažemo s pestom, nanj položimo rezine suhe salame, čez grobo natrgamo mozzarello, nanjo pa dodamo odcejene artičoke in narezane šparglje.

Pripravljeni pici pečemo 15 minut oz. dokler ne postane mozzarella zlato zapečena, testo pa hrustljavo.
Sestavine za osebe
Za testo
bela moka 500 g
sol 1 žlička
kvas 30 g
mlačna voda 600 ml
Za oblogo
artičoka 500 g
zeleni šparglji 5 kosov
bazilikin pesto 4 žlice
goveja suha salama 12 rezina
mozzarella 250 g
kcalkJ
1665 6971
50 209
265 1110
22 92
293 1227
715 2994
Pica z artičokami in šparglji

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!