Pikantna solata z medenim prelivom

Zelenjavne jedi Solate Vegansko Pikantno
To je zelo dobra osnova za solate, če želimo vsakdanjo zelenjavo malo popestriti. V bistvu je trik v tem, da črno redkev in korenček nalistamo z lupilcem. Nato ledenko narežemo na grižljaj velike kose ter premešamo z rukolo, korenčkom, osmukanim koriandrom in redkvijo.

Ingver, čili in česen dobro sesekljamo in vmešamo v solato ter vse skupaj damo v pokrito posodo v hladilnik za 10 minut, tako da se arome v solati malo pomešajo. Najboljša je servirana z medenim dresingom.

Medeni dresing pa naredimo tako, da v kozici zavremo med, začimbe (dišavnice), limonin sok in zelenjavni fond. Ko zavre, kuhamo tako dolgo, da vsa tekočina povre na 1/3 in odstavimo. Čisto malo solimo in popramo, ter poskusimo, če je prekislo.

Lahko dodamo še žličko rjavega sladkorja. Pustimo tako dolgo, da je mlačno in takrat skozi cedilo precedimo v univerzalni mešalec. Začnemo miksati in počasi prilivamo oljčno olje, da se nam naredi bel kremen dresing.

Še malo toplega, prelijemo po solati. Odličen v kombinaciji s pikantnimi jedmi.
Sestavine za osebe
ledenka 1/2 kos
rukola 50 g
korenje 1 kos
črna redkev 1 kos
ingver 1 kos
česen 2 kosa
čili 1 kos
koriander 4 vejice
Za preliv
limonin sok 1 kos
zelenjavni fond 1 dl
med 1 žlica
koriandrova semena 1/2 žličke
janež 1/2 žličke
kardamonova semena 4 kosi
piment 2 kosa
ingver 1/2 žličke
olivno olje 1 dl
sol 2 ščepca
poper 1 ščepec
kcalkJ
15 63
1 4
35 147
20 84
80 335
133 557
57 239
21 88
23 96
7 29
305 1277
300 1256
22 92
263 1101
80 335
800 3349
Pikantna solata z medenim prelivom

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!