Pikantni Dim sum cmočki z aromo tartufov

Glavne jedi Mesne jedi
Meso stresemo v skledo in mu primešamo na drobno sesekljano šalotko, oljčno olje z okusom črnih tartufov, 1 žlico Chili Histrie (Gorki), na drobno narezan česen, paradižnikovo pasto, sol ter poper. Maso dobro pregnetemo. Pripravljeno testo razdelimo na 16 enakih kroglic.

Vsako kroglico nežno razvlečemo in jo napolnimo z mesom. Konce testa dobro stisnemo in damo na stran. Pripravljene polnjene cmočke položimo v dvojno papirnato posodico, nato pa v leseno rešeto, ki se uporablja za pripravo cmočkov Dim sum v pari. Cmočki naj ne bodo položeni tesno drug ob drugega, saj bodo med kuhanjem nekoliko narasli.

V loncu segrejemo nekaj vode do vrelišča, rešeto položimo na lonec (ne sme se dotikati vode), ga pokrijemo in kuhamo v pari približno 17 minut. Na tak način lahko v pari kuhamo več rešet hkrati, ki jih položimo eno na drugo.

Pikantne cmočke Dim sum postrežemo še vroče, posute s sezamom v kombinaciji z omako Chili Histria (Gorki).
Sestavine za osebe
vlečeno testo 800 g
mleto goveje meso 500 g
olivno olje s črnimi tartufi 1 žlica
pekoča omaka Chili Histria (Gorki) 1 žlica
šalotka 1 kos
česen 2 strok
paradižnikova mezga 2 žlici
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
sezamova semena 1 žlica
kcalkJ
3536 14805
1080 4522
800 3349
50 209
70 293
142 595
578 2420
Pikantni Dim sum cmočki z aromo tartufov

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!