Piščančja bistra juha z domačimi rezanci

Zimske juhice Testenine Predjedi Juhe
Piščanca razrežemo na kose in prsa damo na stran, za kakšno drugo jed. Vse ostale kose z drobovino vred damo najprej v hladno vodo in zavremo.

Medtem popečemo čebulo v teflonski ponvi brez olja in očistimo ter na grobo narežemo vso zelenjavo. Damo v velik lonec z mrzlo vodo in pristavimo na ogenj. Dodamo zelišča in solimo. Ko nam piščanec zavre, ga odcedimo in damo v lonec z zelenjavo.

Le tako bo juha bistra, da piščanca najprej zavremo in odlijemo prvo vodo (ta bo motna). Takrat počakamo, da nam juha zavre in potem dodamo polovico pomaranče, ki smo jo olupili. Pustimo mogoče majhno sled oranžnega olupka, ki da prijetno pomarančno noto.

Juho vremo na majhnem ognju približno 2 uri in po tem času jo odcedimo in serviramo z poljubno prikuho. (v našem primeru z domačimi rezanci)
Sestavine za osebe
piščanec 1 kos
čebula 1 kos
gomoljna zelena 0.5 kos
peteršilj 2 vejici
koren peteršilja 1 kos
korenje 4 kosi
paradižnik 1 kos
česen 0.5 kos
lovorjev list 6 kosov
poper v zrnu 1 žlica
paradižnikova mezga 1 žlička
muškatni orešček 1 ščepec
pomaranča 0.5 kos
voda 5 l
sol 2 ščepca
kcalkJ
219 917
47 197
27 113
37 155
12 50
35 147
21 88
133 557
142 595
545 2282
47 197
Piščančja bistra juha z domačimi rezanci

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!