Piščančje bedro z ohrovtom in čipsom
Glavne jedi Mesne jedi Za božično pojedino
Piščančja bedra začinimo, premažemo z oljem in papriko v prahu ter pustimo 15 minut na strani. Pečico segrejemo na 190 °C in bedra pečemo pol ure. Vmes obračamo in zalivamo z maščobo, da se ne izsušijo.
Po 30 minutah povišamo temperaturo na 210 °C in pečemo še 15 minut. Dolžina pečenja je seveda odvisna tudi od velikosti beder. Ohrovt narežemo na rezance in na hitro popražimo na vročem olju in sesekljani čebuli. Ko malo upade, dodamo vino in počasi dušimo naprej.
Krompir operemo in ga narežemo na tanke rezine. Vsako posebej pokapljamo z oljem, položimo na pekač s peki papirjem ter pečemo v pečici skupaj z bedri, dokler niso hrustljavo zapečena. Pečeno, hrustljavo bedro postrežemo na ohrovtovi posteljici z orehi in krompirjevim čipsom.
Po 30 minutah povišamo temperaturo na 210 °C in pečemo še 15 minut. Dolžina pečenja je seveda odvisna tudi od velikosti beder. Ohrovt narežemo na rezance in na hitro popražimo na vročem olju in sesekljani čebuli. Ko malo upade, dodamo vino in počasi dušimo naprej.
Krompir operemo in ga narežemo na tanke rezine. Vsako posebej pokapljamo z oljem, položimo na pekač s peki papirjem ter pečemo v pečici skupaj z bedri, dokler niso hrustljavo zapečena. Pečeno, hrustljavo bedro postrežemo na ohrovtovi posteljici z orehi in krompirjevim čipsom.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| piščančja bedra | 2 kosa |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| paprika v prahu | 1 žlička |
| olivno olje | 3 žlice |
| ohrovt | 1/2 kos |
| čebula | 1 kos |
| belo vino | 1 dl |
| orehovo jedro | 1 pest |
| krompir | 4 kosi |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 232 | 971 |
| 31 | 130 |
| 800 | 3349 |
| 36 | 151 |
| 47 | 197 |
| 82 | 343 |
| 75 | 314 |
Čas priprave: 01:00:00