Piščančji file s timijanom in jabolki

Mesne jedi Glavne jedi
Piščančje fileje operemo in popivnamo s kuhinjsko krpo. Česen olupimo, stisnemo in pomešamo z limoninim sokom, oljem in timijanom. Marinado prelijemo po mesu. Meso pokrijemo in mariniramo 4-6 ur, vmes ga večkrat obrnemo. Fileje vzamemo iz marinade, jih obrišemo s kuhinjsko krpo in natremo s soljo in poprom. V loncu segrejemo pol margarine (10 g) ter fileje opečemo z vseh strani, da so hrustljavi in lepo rjavi. Zalijemo z 2 žlicama kokošje juhe in dušimo 30 minut. Fileje vzamemo iz lonca ter jih damo na ogret krožnik, da ostanejo topli. Jabolko olupimo, odstranimo pečke in zrežemo na 1 cm debele rezine. V ponvi segrejemo preostalo margarino in popečemo jabolka z obeh strani, da zlato porjavijo. Piščančje fileje obložimo z jabolki.

Sok od dušenja razkuhamo s preostalo kokošjo juho in belim vinom ter precedimo, še enkrat prevremo, odstavimo s štedilnika in vmešamo limonino lupino in kislo smetano. Začinimo s soljo, poprom in nekaj kapljicami sladila. Omako prelijemo po mesu. Serviramo s francoskim kruhom ali slanim krompirjem in zeleno solato.

Naš nasvet: Namesto timijana lahko za marinado uporabite tudi baziliko. Jed je najboljšega okusa s svežimi zelišči. Za marinado olupite 1 strok česna in ga stisnite. Piščančje fileje premažete s česnom, 1 žličko suhe bazilike, soljo, belim poprom in 1 žlico olja. Meso popečete po zgornjem opisu. Za omako razkuhate sok od pečenja s preostalo juho, po potrebi zgostite z malo rožičeve moke. Omako izboljšate z 1 žlico kisle smetane, začinite s soljo in poprom in prelijete po mesu. V tem primeru ne uporabite kislega jabolka.
Sestavine za osebe
piščančji file 125 g
česen 2 kosa
limona 1 kos
olje 2 žlici
timijan 0.5 žličke
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
margarina 20 g
kokošja jušna kocka 1 dl
jabolko 1 kos
limonina lupina 0.25 kos
kisla smetana 0.5 žlica
kcalkJ
205 858
133 557
29 121
120 502
125 523
99 410
5 21
52 218
29 121
217 909
Piščančji file s timijanom in jabolki

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Vsi nasveti
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!