Pita z bučkami, mascarpone sirom in čemažem

Zelenjavne jedi Glavne jedi
Iz hladne vode, masla, moke in soli zgnetemo testo in ga pustimo počivati 15 minut na hladnem.

Medtem narežemo bučke na grižljaj velike kose, nasekljamo čemaž in vse skupaj posolimo in popramo. Mascarpone, smetano za kuhanje, sir in rumenjake zmešamo v gladko zmes, ki jo tudi malo posolimo in popramo. S testom obložimo namaščen model za pito, ga dobro prebodemo z vilicami in pečemo 7 minut.

Šele nato po testu posujemo bučke s čemažem in prelijemo z mascarpone kremo, ter damo v pečico za 20 minut. Pito narežemo na osem kosov in jo postrežemo s kakšno spomladansko solato.
Sestavine za osebe
smetana 1 dl
gavda 0.5 skodelice
rumenjak 4 kosi
mascarpone 200 g
čemaž 10 vejice
bučke 2 kosa
sol 4 g
gladka moka 190 g
ostra moka 20 g
maslo 95 g
voda 80 g
kcalkJ
133 557
357 1495
318 1331
846 3542
16 67
692 2893
73 301
684 2864
Pita z bučkami, mascarpone sirom in čemažem

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!