Pita z jabolki in ingverjem

Sladice Za božično pojedino
Moko, sol in kocke mrzlega masla na hitro zmeljemo v mešalniku, da dobimo večje drobtine. Ob koncu med mešanjem prilivamo mrzlo vodo po žlicah samo tako dolgo, da se masa sprime. Z rokami jo na delovni površini oblikujemo v hlebček, ki ga z rokami sploščimo do debeline 3 cm in zavijemo v prozorno folijo.

Položimo ga v hladilnik, da pol ure počiva.

Za nadev olupimo jabolka in jih narežemo na četrtine. Vsujemo jih v teflonsko ponev in dodamo ostale sestavine, ter jih na ognju skupaj dušimo 5 minut. Namastimo višji model za pito ali torto. Testo razvaljamo v dva kroga, ki segata od dna do vrha modela. Prvega položimo v model in nanj vsujemo nadev iz jabolk in ingverja.

Nato pokrijemo s preostalim krogom testa in robove zavihamo v model. Na sredi izrežemo krogec testa (kot dimnik), da lahko izhaja para. Pito pečemo 1 uro pri 160 °C. Če želimo, lahko 10 minut pred koncem peke testo premažemo s kislo smetano.
Sestavine za osebe
moka 400 g
maslo 200 g
sol 1 žlička
voda 6 žlic
Za nadev
jabolko 8 kosov
škrob 2 žlici
ingver 1 kos
cimet 1 žlička
limona 1 kos
rjavi sladkor 4 žlice
vanilijev strok 1 kos
kcalkJ
1456 6096
1440 6029
52 218
300 1256
80 335
261 1093
29 121
367 1537
Pita z jabolki in ingverjem

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!