Pite z bučo in parmezanom ter skorjico iz arašidovega masla

Diši po praznikih Predjedi Prigrizki
Srednje veliko bučo narežemo na četrtine, jim odstranimo semena ter jih 30 - 40 minut pečemo v na 200 °C segreti pečici na 2 žlicah olja. Pečeno bučo ohladimo in piriramo z ročnim mešalnikom. S prsti zmešamo moko, mlete ovsene kosmiče, sol in arašidovo maslo.

Ko se sestavine enakomerno premešajo, dodamo na koščke narezano hladno maslo. Pregnetemo s prsti. Dodamo jajce, nato pa postopoma še 4 žlice vode. Oblikujemo kepo testa in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Medtem zmešamo nadev iz bučnega pireja, naribanega parmezana, ricotte in bučnega olja ter po potrebi solimo. Testo vzamemo iz hladilnika in razvaljamo med 2 kosoma papirja za peko na 0,5 cm debelo. Izrežemo kroge, ki se bodo prilegali modelu za peko muffinov. Testo naj sega do polovice modelčka.

Pečico ogrejemo na 200 °C in v njej testo brez nadeva pečemo 3 minute. Ko ga vzamemo iz pečice, ga nadevamo z bučnim pirejem ter posujemo z oreški in s semeni. Mini pite pečemo še 20 - 30 minut na 200 °C oz. dokler niso zlato zapečene. Pustimo, da se ohladijo. Postrežemo jih v papirčkih za muffine.
Sestavine za osebe
Za testo
polnozrnata moka 120 g
ovseni kosmiči 80 g
arašidovo maslo 90 g
maslo 80 g
jajca 1 kos
sol 1 žlička
voda 4 žlice
Za nadev
hokaido buča 450 g
olje 2 žlici
parmezan 90 g
ricotta 60 g
bučno olje 5 žlic
bučna semena 100 g
kcalkJ
446 1867
286 1193
529 2215
576 2412
144 603
158 657
857 3588
378 1583
104 435
130 544
560 2345
Pite z bučo in parmezanom ter skorjico iz arašidovega masla

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Sara P. - lolita bopa

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!