Pletenica z oreščki, rozinami in čokolado

Velika noč


V skledi dobro premešamo mlačno mleko, kvas in vodo. Postavimo na stran za 10 minut. V kuhinjskem robotu premešamo moko, sladkor in sol. Dodamo mešanico kvasa, mleka in vode in zgnetemo v prožno testo. Gnetemo na nizki hitrosti 5 minut.

Maslo narežemo na manjše kocke. Med neprestanim gnetenjem postopoma dodamo kocke masla. Gnetemo še 10 minut. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati 35 - 45 minut na sobni temperaturi, oziroma dokler testo ni podvojeno.

 

Pripravimo nadev. V skledi premešamo mlete lešnike, mlete mandlje in mlete orehe, vanilin sladkor, rjavi sladkor, stopljeno maslo, ščep soli, kislo smetano, odcejane rozine in koščke čokolade.

 

Dva pekača velikosti 12 x 24 cm obložimo s papirjem za peko. Delovno površino dobro pomokamo in testo razvaljamo na debelino 0.5 cm. Nadev enakomerno razporedimo po testu in zavijemo v rulado. To po dolžini prerežemo na pol in spletemo v kito. Kito razpolovimo in damo v pripravljena pekača, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 1 uro – 1 uro in pol na sobni temperaturi, oziroma dokler ni testo podvojeno. Pečico segrejemo na 190 stopinj.

 

Vzhajani pletenici premažemo z razžvrkljanim jajcem, po želji posujemo s sladkornimi kristali in postavimo v pečico. Pečemo 25 minut na 190 stopinj.

Sestavine za osebe
mleko 200 g
kvas 7 g
voda 50 g
rjavi sladkor 100 g
jajca 3 kosi
sol 7 g
maslo 100 g
mleti lešniki 100 g
mleti mandlji 100 g
vanilin sladkor 2 zavitek
rjavi sladkor 50 g
maslo 50 g
sol 1 ščepec
kisla smetana 50 g
rozine 50 g
čokolada 100 g
kcalkJ
126 528
12 46
367 1537
144 603
720 3014
607 2541
580 2428
184 766
360 1507
109 452
150 628
529 2215
Pletenica z oreščki, rozinami in čokolado

Čas priprave: 03:00:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!