Poletno pisana riževa solata

Solate

Kadar ne vem, kaj bi postregla na pikniku ali poletnizabavi, se vedno spomnim na zvesto riževo solato, ki me v različnih izvedbahspremlja že od otroštva. Najlepše pri riževi solati je to, da prenese (skoraj)vse - kar koli se vam “zlušta”, lahko pristane v njej. Kot otroku mi je bilavšeč z veliko sira in majoneze, sedaj pa imam raje malce bolj prefinjenorazličico, v kateri je veliko različne zelenjave in namesto majoneze oljčnoolje, balzamični kis in poper, in ki vam jo predlagam v tem receptu. Kadar moratenahraniti gručo ljudi na pikniku, pa jo le zabelite z nekaj majoneze, domače,kupljene ali veganske, to je vedno uspešnica.

 

Riž damo v lonec z debelim dnom, prelijemo z mrzlo vodo inpustimo na močnem ognju, da zavre; ko zavre, plamen/temperaturo zmanjšamo, rižsolimo in lčonec pokrijemo. Kuhamo 30-45 minut oz. dokler se riž ne zmehča invpije vse vode. Pustimo stati pokrito še15 minut. Riž ohladimo pod mrzlo vodo (ali počakamo, da se sam ohladi).

 

Papriko narežemo na kockice, kumarice na kolobarčke. Čebulonasekljamo. Dimljeni tofu ali sir narežemo na kocke. Vso zelenjavo in dodatkevmešamo v riž. Začinimo z oljem, kisom, soljo in poprom, ter po želji dodamomajonezo. Riževo solato lahko postrežemo takoj, še boljša pa je po kaki uri vhladilniku.

Sestavine za osebe
riž 2 skodelici
voda 3 skodelic
rumena paprika 2 kosa
rdeča paprika 1 kos
kisle kumarice 4 kosi
koruza 2 pest
rdeča čebula 1/2 kos
dimljen sir 100 g
olive 1 pest
olivno olje 2 žlici
balzamični kis 1 žlica
peteršilj 1 žlica
majoneza 2 žlici
sol
poper
čili
kcalkJ
130 544
27 113
11 46
250 1047
800 3349
67 281
37 155
692 2897
Poletno pisana riževa solata

Čas priprave: 01:30

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pazljivo s čilijem

Vsi nasveti
Kadar režete čili, poskrbite, da vaše roke ne pridejo v stik z očmi. Roke si po rezanju takoj umijte, ali pa uporabljajte gumijaste rokavice.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!