Polnjeni lignji s pršutom in mozzarello na mladi blitvi

Morske jedi Glavne jedi
Lignje operemo, očistimo in obrišemo s papirnato brisačo do suhega. Peteršilj in česen sesekljamo. V pršut ovijemo na paličice narezano mozarello. S prsti razširimo vrečko lignjev in potisnemo zavitek v dno lignja.

Odprtino stisnemo skupaj in prebodemo z zobotrebcem tako, da nadev med toplotno obdelavo ne more izteči. Rebrasto posodo dobro segrejemo in nanjo položimo lignje. Pečemo jih, da se lepo obarvajo okrog 5-6 minut.

Na olivnem olju v kozici prepražimo česen, da zarumeni, dodamo blanširano blitvo in jo narahlo premešamo. Zalijemo z vinom, solimo in malo popramo, premešamo in serviramo. Lepo zapečene lignje vzamemo iz ponvice in jih dekorativno zložimo na blitvo.
Sestavine za osebe
lignji 1 kg
česen 9 kosov
peteršilj 3 žlice
pršut 20 dag
mozzarella 20 dag
sol 3 žličke
blitva 1 kg
olivno olje 1 žlica
črni poper 2 ščepca
kcalkJ
196 821
133 557
37 155
428 1792
572 2395
20 84
800 3349
Polnjeni lignji s pršutom in mozzarello na mladi blitvi

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!