Polnjeni lignji s pršutom in mozzarello na mladi blitvi
Morske jedi Glavne jedi
Lignje operemo, očistimo in obrišemo s papirnato brisačo do suhega. Peteršilj in česen sesekljamo. V pršut ovijemo na paličice narezano mozarello. S prsti razširimo vrečko lignjev in potisnemo zavitek v dno lignja.
Odprtino stisnemo skupaj in prebodemo z zobotrebcem tako, da nadev med toplotno obdelavo ne more izteči. Rebrasto posodo dobro segrejemo in nanjo položimo lignje. Pečemo jih, da se lepo obarvajo okrog 5-6 minut.
Na olivnem olju v kozici prepražimo česen, da zarumeni, dodamo blanširano blitvo in jo narahlo premešamo. Zalijemo z vinom, solimo in malo popramo, premešamo in serviramo. Lepo zapečene lignje vzamemo iz ponvice in jih dekorativno zložimo na blitvo.
Odprtino stisnemo skupaj in prebodemo z zobotrebcem tako, da nadev med toplotno obdelavo ne more izteči. Rebrasto posodo dobro segrejemo in nanjo položimo lignje. Pečemo jih, da se lepo obarvajo okrog 5-6 minut.
Na olivnem olju v kozici prepražimo česen, da zarumeni, dodamo blanširano blitvo in jo narahlo premešamo. Zalijemo z vinom, solimo in malo popramo, premešamo in serviramo. Lepo zapečene lignje vzamemo iz ponvice in jih dekorativno zložimo na blitvo.
Sestavine za osebe | |
---|---|
lignji | 1 kg |
česen | 9 kosov |
peteršilj | 3 žlice |
pršut | 20 dag |
mozzarella | 20 dag |
sol | 3 žličke |
blitva | 1 kg |
olivno olje | 1 žlica |
črni poper | 2 ščepca |
kcal | kJ |
---|---|
196 | 821 |
133 | 557 |
37 | 155 |
428 | 1792 |
572 | 2395 |
20 | 84 |
800 | 3349 |

Čas priprave: 01:00:00