Polnozrnata pogača s piščancem
Mesne jedi Glavne jedi
Testo: S pomočjo mešalnika zamesimo testo iz zgoraj navedenih sestavin. Če je treba, dodamo še malo moke. Mesimo tako dolgo, da testo odstopa od posode. Nato ga v posodi pomokamo in pustimo kakšno uro vzhajati.
Ponovno pregnetemo in pustimo 1 uro vzhajati. Nato testo razdelimo na 3 hlebčke. Vsakega še malo pregnetemo, pomokamo in pustimo 15 minut vzhajati. V tem času nastavimo pečico na maksimalno temperaturo (250 - 280 °C) in ventilacijo.
Nadev: Testo razvaljamo na velikost pekača. Pekač pomokamo. Testo položimo nanj in ga premažemo z oljčnim oljem. Nato ga premažemo s kislo smetano in pokapljamo s pelati. Posujemo s koščki piščanca, česnom in peteršiljem ter šampinjoni. Posujemo s sirom. Solimo in popramo. Pečemo v pečici približno 10 - 12 minut in postrežemo s solato.
Ponovno pregnetemo in pustimo 1 uro vzhajati. Nato testo razdelimo na 3 hlebčke. Vsakega še malo pregnetemo, pomokamo in pustimo 15 minut vzhajati. V tem času nastavimo pečico na maksimalno temperaturo (250 - 280 °C) in ventilacijo.
Nadev: Testo razvaljamo na velikost pekača. Pekač pomokamo. Testo položimo nanj in ga premažemo z oljčnim oljem. Nato ga premažemo s kislo smetano in pokapljamo s pelati. Posujemo s koščki piščanca, česnom in peteršiljem ter šampinjoni. Posujemo s sirom. Solimo in popramo. Pečemo v pečici približno 10 - 12 minut in postrežemo s solato.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| polnozrnata moka | 1 kg |
| kvas | 0.5 kos |
| sladkor | 1 žlica |
| sol | 1 žlica |
| mlačna voda | 7 dl |
| Za nadev | |
| olivno olje | 0.7 dl |
| piščančje meso | 300 g |
| kisla smetana | 1 žlica |
| česen | 2 kosa |
| peteršilj | 1 žlica |
| praženi šampinjoni | 200 g |
| pelati | 1 skodelica |
| sir | 100 g |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 372 | 1557 |
| 168 | 703 |
| 375 | 1570 |
| 800 | 3349 |
| 657 | 2751 |
| 217 | 909 |
| 133 | 557 |
| 37 | 155 |
| 58 | 243 |
| 31 | 130 |
| 404 | 1691 |
Čas priprave: 02:40:00