Polnozrnata pogača s piščancem

Mesne jedi Glavne jedi
Testo: S pomočjo mešalnika zamesimo testo iz zgoraj navedenih sestavin. Če je treba, dodamo še malo moke. Mesimo tako dolgo, da testo odstopa od posode. Nato ga v posodi pomokamo in pustimo kakšno uro vzhajati.

Ponovno pregnetemo in pustimo 1 uro vzhajati. Nato testo razdelimo na 3 hlebčke. Vsakega še malo pregnetemo, pomokamo in pustimo 15 minut vzhajati. V tem času nastavimo pečico na maksimalno temperaturo (250 - 280 °C) in ventilacijo.

Nadev: Testo razvaljamo na velikost pekača. Pekač pomokamo. Testo položimo nanj in ga premažemo z oljčnim oljem. Nato ga premažemo s kislo smetano in pokapljamo s pelati. Posujemo s koščki piščanca, česnom in peteršiljem ter šampinjoni. Posujemo s sirom. Solimo in popramo. Pečemo v pečici približno 10 - 12 minut in postrežemo s solato.
Sestavine za osebe
polnozrnata moka 1 kg
kvas 0.5 kos
sladkor 1 žlica
sol 1 žlica
mlačna voda 7 dl
Za nadev
olivno olje 0.7 dl
piščančje meso 300 g
kisla smetana 1 žlica
česen 2 kosa
peteršilj 1 žlica
praženi šampinjoni 200 g
pelati 1 skodelica
sir 100 g
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kcalkJ
372 1557
168 703
375 1570
800 3349
657 2751
217 909
133 557
37 155
58 243
31 130
404 1691
Polnozrnata pogača s piščancem

Čas priprave: 02:40:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!