Polnozrnata pogača s piščancem
Mesne jedi Glavne jedi
Testo: S pomočjo mešalnika zamesimo testo iz zgoraj navedenih sestavin. Če je treba, dodamo še malo moke. Mesimo tako dolgo, da testo odstopa od posode. Nato ga v posodi pomokamo in pustimo kakšno uro vzhajati.
Ponovno pregnetemo in pustimo 1 uro vzhajati. Nato testo razdelimo na 3 hlebčke. Vsakega še malo pregnetemo, pomokamo in pustimo 15 minut vzhajati. V tem času nastavimo pečico na maksimalno temperaturo (250 - 280 °C) in ventilacijo.
Nadev: Testo razvaljamo na velikost pekača. Pekač pomokamo. Testo položimo nanj in ga premažemo z oljčnim oljem. Nato ga premažemo s kislo smetano in pokapljamo s pelati. Posujemo s koščki piščanca, česnom in peteršiljem ter šampinjoni. Posujemo s sirom. Solimo in popramo. Pečemo v pečici približno 10 - 12 minut in postrežemo s solato.
Ponovno pregnetemo in pustimo 1 uro vzhajati. Nato testo razdelimo na 3 hlebčke. Vsakega še malo pregnetemo, pomokamo in pustimo 15 minut vzhajati. V tem času nastavimo pečico na maksimalno temperaturo (250 - 280 °C) in ventilacijo.
Nadev: Testo razvaljamo na velikost pekača. Pekač pomokamo. Testo položimo nanj in ga premažemo z oljčnim oljem. Nato ga premažemo s kislo smetano in pokapljamo s pelati. Posujemo s koščki piščanca, česnom in peteršiljem ter šampinjoni. Posujemo s sirom. Solimo in popramo. Pečemo v pečici približno 10 - 12 minut in postrežemo s solato.
Sestavine za osebe | |
---|---|
polnozrnata moka | 1 kg |
kvas | 0.5 kos |
sladkor | 1 žlica |
sol | 1 žlica |
mlačna voda | 7 dl |
Za nadev | |
olivno olje | 0.7 dl |
piščančje meso | 300 g |
kisla smetana | 1 žlica |
česen | 2 kosa |
peteršilj | 1 žlica |
praženi šampinjoni | 200 g |
pelati | 1 skodelica |
sir | 100 g |
sol | 1 ščepec |
poper | 1 ščepec |
kcal | kJ |
---|---|
372 | 1557 |
168 | 703 |
375 | 1570 |
800 | 3349 |
657 | 2751 |
217 | 909 |
133 | 557 |
37 | 155 |
58 | 243 |
31 | 130 |
404 | 1691 |

Čas priprave: 02:40:00