Pomarančne princeske z vanilijevo kremo

Sladice Diši po praznikih Za božično pojedino
Najprej pripravimo kuhano testo. V kozico nalijemo vodo in vanjo damo maslo. Počakamo, da se maslo stopi, nato dodamo moko in ščep soli. Ves čas intenzivno mešamo.

Ko se začne masa lepiti na dno, kozico odstavimo in maso ohladimo. Ohlajeni masi dodamo jajca in temeljito zmešamo, da dobimo homogeno maso. Pripravljeno maso damo v dresirno vrečko z okroglim nastavkom in iztiskamo majhne kupčke na pripravljen pekač s peki papirjem.

Princeske pečemo pri 220 °C, 15 - 20 minut oz. dokler niso zlatorjave. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem. Dodamo škrob in dobro premešamo. Mleko z vanilijevim prahom zavremo v kozici. Vanilijevo mleko počasi v tankem curku dodajamo penastim rumenjakom in ves čas mešamo.

Vso zmes prelijemo nazaj v kozico in na majhnem ognju počasi kuhamo dokler se ne zgosti. Pripravljeno vanilijevo kremo (slaščičarsko kremo) zlijemo v drugo posodo, da se ohladi. Stepemo smetano do ¾ in jo primešamo ohlajeni vanilijevi kremi. Na koncu dodamo še pomarančno lupinico.

S pripravljeno kremo s pomočjo dresirne vrečke nadevamo princeske, jih posipamo s sladkorjem v prahu in ponudimo.
Sestavine za osebe
Za testo
voda 120 ml
maslo 75 g
moka 100 g
jajca 4 kosi
sol 1 ščepec
Za kremo
rumenjak 4 kosi
sladkor v prahu 100 g
mleko 350 ml
koruzni škrob 30 g
sladka smetana 100 ml
vanilijev prah 1 kos
pomarančna lupina 1 kos
kcalkJ
540 2261
364 1524
144 603
318 1331
375 1570
63 264
105 440
133 557
385 1612
100 419
Pomarančne princeske z vanilijevo kremo

Čas priprave: 00:50:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!