Pomarančne tortice z janežem in čokoladno kremo

Pomaranči olupimo in se potrudimo, da odstranimo tudi čimveč belega ovoja. Rezine damo v sekljalnik in mešamo toliko časa, da dobimo gost pire. S pomočjo multipraktika na najvišji hitrosti zmešamo maslo in sladkor, da dobimo belo, puhasto maso. Tej počasi dodamo jajca, enega za drugim.

Homogeni kremni masi počasi prilivamo pomarančni pire. Hitrost mešalnika ostane ista. V možnarju stremo janeževa semena in prah dodamo moki. Na koncu dodamo še presejano moko z janežem in sodo bikarbono. Gladko, homogeno maso razporedimo po 24 papirnatih posodicah v pekačih za mafine. Napolnimo ¾ vsake posodice.

Pečemo 20 minut v predhodno segreti pečici na 180 stopinj. Če so tortice res pečene, preverimo s kovinsko ali leseno palčko. Tortice na sredini prebodemo. Če je palčka čista, je tortica pečena. Pečene tortice hladimo na rešetki, šele nato jim odstranimo papirnate posodice.

V kozici segrejemo smetano (a ne sme vreti), vanjo nalomimo čokolado in mešamo, da se stopi. Ohladimo v ledeni vodni kopeli in damo za pol ure v hladilnik. Pomarančne tortice premažemo z gosto čokoladno kremo in posujemo s pomarančno lupinico.