Popečena azijska govedina

Jamie Oliver Mesne jedi Glavne jedi Zelenjavne jedi
Pripravimo sestavine, v grelniku zavremo vodo, veliko ponev za cvrtje pa postavimo na visoko temperaturo.

V ponvi popražimo indijske oreščke, sezamova in sončnična semena, redno jih pretresamo, dokler niso zlato rumeno zapečena, nato jih stresemo v skledo, ponev pa postavimo nazaj na štedilnik. V drugo skledo damo rezance, jih posolimo in prelijemo s kropom.

Ramstek natremo s soljo, poprom in mešanico kitajskih začimb, nato pa prestavimo v ponev z žlico olivnega olja, kjer ga obračamo vsako minuto, dokler ni pečen, kakor želimo. V tretji skledi zmešamo vloženi ingver, kis, v katerem je bil vložen, sok 1 - 2 limet, ribjo in sojino omako ter sezamovo olje, nato pa tanko narežemo in dodamo čili.

Solato očistimo in odtrgamo liste, večje natrgamo na manjše kose in vse potresemo po večji deski. Po solati grobo nastrgamo korenček. Redkvice razpolovimo, kumaro in liste koriandra grobo nasekljamo, mlado čebulo pa tanko narežemo.

Zelenjavo nakupčkamo na desko in po njej posujemo natrgano krešo ter kalčke alfalfa. Rezance odcedimo, speremo pod tekočo vodo, znova odcedimo in jih raztresemo po deski. Ko je zrezek gotov, ga prestavimo na manjšo desko, da malo počiva, nato pa narežemo in zložimo po solati ter prelijemo s sokom od peke.

Na koncu posujemo z oreščki in semeni ter postrežemo s polivko in krhlji limete ob strani.
Sestavine za osebe
indijski oreščki 50 g
sončnična semena 1 žlica
sezamova semena 2 žlici
riževe testenine 200 g
solata 1 kos
korenje 1 kos
redkvice 5 kosov
kumara 0.5 kos
svež koriander 2 vejici
čebula 3 kosi
kreša 100 g
kalčki 50 g
ramstek brez maščob 450 g
kitajske začimbe 2 žlički
olivno olje 5 žlic
vložen ingver v kisu 105 g
limeta 2 kosa
ribja omaka 1 žlica
sojina omaka 1 žlica
sezamovo olje 1 žlica
rdeč čili 0.5 kos
kcalkJ
300 1256
585 2449
578 2420
702 2939
15 63
35 147
11 46
12 50
21 88
47 197
32 134
14 54
1107 4635
800 3349
55 226
30 126
79 331
100 419
889 3722
29 121
Popečena azijska govedina

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Jamie Oliver

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!