Porova rižota s hrustljavim filejem smuča
Morske jedi Glavne jedi
V kozici na oljčnem olju popražimo na kolobarje narezan por, ki mu dodamo riž in dobro premešamo. Solimo in popramo ter zalijemo z belim vinom. Počakamo, da nam malo povre in začnemo zalivati z zelenjavno osnovo, počakamo, da zavre in mešamo.
Medtem fileje smuča nasolimo in popramo ter dobro povaljamo v koruznem zdrobu. Položimo ga na pekač in ga zapečemo v pečici na 190 stopinjah približno 10 minut. Ko je rižota gotova vanjo vmešamo nasekljana zelišča, limonin sok, ter jo serviramo v globok krožnik. Nanjo položimo hrustljavo zapečen file smuča.
Medtem fileje smuča nasolimo in popramo ter dobro povaljamo v koruznem zdrobu. Položimo ga na pekač in ga zapečemo v pečici na 190 stopinjah približno 10 minut. Ko je rižota gotova vanjo vmešamo nasekljana zelišča, limonin sok, ter jo serviramo v globok krožnik. Nanjo položimo hrustljavo zapečen file smuča.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| riž | 180 g |
| por | 1 kos |
| smuč | 2 kosa |
| belo vino | 1 dl |
| zelišča | 3 vejice |
| limonin sok | 1 kos |
| polenta | 1 kos |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| olivno olje | 1 žlička |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 234 | 980 |
| 58 | 243 |
| 122 | 511 |
| 82 | 343 |
| 23 | 96 |
| 70 | 293 |
| 800 | 3349 |
Čas priprave: 00:30:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Kako izstisniti čim več limoninega soka
Vsi nasvetiDa iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.