Poširana jajca na špinačni posteljici
Predjedi Jajčne jedi
V nekoliko širši lonec vlijemo približno 10 cm vode in posodo postavimo na ogenj. Ko voda zavre, zmanjšamo na najmanjšo temperaturo, da se površina vode umiri. V skodelico ubijemo jajce ter lupino zavržemo. S kuhalnico mešamo vodo ob robu posode v isti smeri tako močno, da se na sredini ustvari vrtinec. Nehamo mešati, nato pa v vrtinec počasi vlijemo jajce iz skodelice.
Kuhamo 3 - 4 minute, tako da z žlico počasi potiskamo beljak proti rumenjaku, da se beljak ne razleze, ampak se čimbolj ovije okoli rumenjaka. S penovko vzamemo jajce iz vode in ga damo na stran. Postopek ponovimo tudi z drugimi jajci.
Če poširanja jajc nismo vajeni, lahko pred njim v vodo vlijemo žlico ali dve alkoholnega kisa - zaradi njega bo beljak prej zakrknil. Potem v manjši posodi raztopimo maslo, dodamo stisnjen česen in popražimo samo toliko, da česen zadiši.
Maslo z žlico takoj prelijemo po narezanih kruhovih rezinah. Na vsako rezino damo po 1 poširano jajce, posolimo in popopramo, posujemo z narezanim koprom in postrežemo na posteljici iz mlade špinače.
Nasvet: mlado špinačo lahko prej rahlo posolite in prelijete z olivnim oljem.
Kuhamo 3 - 4 minute, tako da z žlico počasi potiskamo beljak proti rumenjaku, da se beljak ne razleze, ampak se čimbolj ovije okoli rumenjaka. S penovko vzamemo jajce iz vode in ga damo na stran. Postopek ponovimo tudi z drugimi jajci.
Če poširanja jajc nismo vajeni, lahko pred njim v vodo vlijemo žlico ali dve alkoholnega kisa - zaradi njega bo beljak prej zakrknil. Potem v manjši posodi raztopimo maslo, dodamo stisnjen česen in popražimo samo toliko, da česen zadiši.
Maslo z žlico takoj prelijemo po narezanih kruhovih rezinah. Na vsako rezino damo po 1 poširano jajce, posolimo in popopramo, posujemo z narezanim koprom in postrežemo na posteljici iz mlade špinače.
Nasvet: mlado špinačo lahko prej rahlo posolite in prelijete z olivnim oljem.
Sestavine za osebe | |
---|---|
jajca | 4 kosi |
maslo | 25 g |
česen | 1 strok |
bageta | 4 rezina |
koper | 1 žlica |
špinača | 100 g |
sol | 1 žlička |
poper | 1 ščepec |
kcal | kJ |
---|---|
144 | 603 |
180 | 754 |
23 | 96 |

Čas priprave: 00:20:00