Postrvji file na bučni rižoti

Glavne jedi Mesne jedi Zelenjavne jedi
Šalotki olupimo in drobno sesekljamo. Bučo fino naribamo. V loncu segrejemo olje, dodamo čebulo in bučo ter pražimo nekaj minut. Dodamo še riž, ga malce podušimo in zalijemo z vinom. Pustimo ga pokuhati in dolijemo malo vroče juhe. Med mešanjem in dolivanjem vroče juhe kuhamo riž 15 - 20 minut. Rižoto na koncu začinimo s soljo in kajenskim poprom.

Ribje fileje rahlo solimo. V veliki ponvi segrejemo olje in vanj položimo fileje s kožo navzdol. Pečemo 4 minute, jih obrnemo in pečemo na drugi strani še 2 minuti. V rižoto zamešamo parmezan in maslo ter jo naložimo na vroče krožnike. Rahlo jo pokapljamo z bučnim oljem, nanjo položimo ribje fileje in potresemo z bučnimi semeni.
Sestavine za osebe
postrv 4 kosi
šalotka 2 žlici
olivno olje 3 žlice
riž 300 g
hokaido buča 300 g
belo vino 70 ml
zelenjavna juha 900 ml
parmezan 40 g
maslo 3 žlice
sol 2 ščepca
kajenski poper 1 ščepec
bučna semena 2 žlici
bučno olje 1 žlica
kcalkJ
169 708
70 293
800 3349
390 1633
105 440
82 343
28 117
168 703
720 3014
367 1537
560 2345
130 544
Postrvji file na bučni rižoti

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!