Potratna potica (potica torta)

Sladice Diši po praznikih Velika noč
Kvas raztopimo v 100 ml mlačnega mleka, dodamo 1 žlico sladkorja in pustimo na toplem 10 minut, da naraste. Moko, sol in preostale 3 žlice sladkorja temeljito premešamo. Dodamo preostalo mlačno mleko, vzhajan kvas, rumenjak in vse skupaj premešamo.

Ko so vse sestavine dobro sprimejo, dodamo mlačno stopljeno maslo in zamesimo gladko testo. Pokrijemo ga s kuhinjsko krpo in pustimo počivati na toplem približno 1 uro, da vzhaja.

Biskvit napravimo tako, da z električnim mešalnikom beljake stepemo v trd sneg. Dodajamo eno po eno žlico sladkorja in ves čas skrbno mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi. Nato vmešamo rumenjake. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, olje, vodo in vnovič skrbno premešamo.

Zmes razdelimo na 2 enaka dela. V enega vmešamo kakav. Oba biskvita pečemo v pekaču (30 x 18 cm), obloženem s peki papirjem in premazanim z maslom. Vsakega posebej 20 minut pečemo na 180 °C.

Zmlete mandlje zmešamo z drugimi sestavinami za mandljev nadev. Za kokosov nadev pa vse sestavine temeljito premešamo in kuhamo, dokler se ne zgosti. Pekač namažemo z maslom.

Vzhajano testo razvaljamo tako, da je večje od pekača (30 x 18 cm), in z njim prekrijemo pekač, da gre prek robov. Na prvi sloj testa damo polovico mandljevega nadeva. Prekrijemo ga z belim biskvitom in ga premažemo s kokosovim nadevom.

Na kokosov nadev položimo kakavov biskvit in ga premažemo s preostalim mandljevim nadevom. Po zadnjem namazu zapognemo robove testa navznoter, da celotno zgornjo površino prekrijemo z vzhajanim testom. Pustimo počivati 15 - 20 minut, za tem pa 1 uro pečemo na 180 °C.

Pečen kolač pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga narežemo na večje kocke in postrežemo.

Nasvet:
pečeno potico lahko premažete z raztopljenim maslom in posujete z narezanimi lešniki ali orehi.
Sestavine za osebe
Za testo
moka 525 g
mleko 350 ml
kvas 25 g
sladkor 4 žlice
sol 1/2 žličke
rumenjak 1 kos
maslo 85 g
Za biskvit
jajca 4 kosi
sladkor 150 g
moka 130 g
pecilni prašek 1 žlička
olje 1 žlička
voda 4 žlice
kakav 2 žlici
Za 1. nadev
mandlji 500 g
sladkor 500 g
jajca 4 kosi
Za 2. nadev
mleko 500 ml
kokos 200 g
pšenični zdrob 3 žlice
kcalkJ
1911 8001
63 264
42 176
375 1570
318 1331
612 2562
144 603
563 2353
473 1980
200 837
857 3588
250 1047
2900 12142
1875 7850
144 603
63 264
706 2956
333 1394
Potratna potica (potica torta)

Čas priprave: 02:30:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!