Prava orehova potica

Sladice Velika noč
Testo: Kvas raztopimo v mlačnem mleku, ki mu dodamo rum. Moko, sol in sladkor premešamo. Dodamo stopljeno maslo, ki smo mu gladko primešali rumenjake in limonino lupinico, ter počasi pričnemo gnesti.

Postopoma dodajamo mleko in zamesimo gladko mehko testo, ki se nam ne lepi. Gnetemo ga približno 10 minut. Tako testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro in pol.

Orehov nadev: Najprej v mleku raztopimo maslo in sladkor, ter dodamo vanilijevo palčko, ki ji postrgamo sredico. Ko se vse skupaj raztopi, dodamo rum in orehe. Malo pustimo, da se pokuha in nato odstavimo, ter dodamo jajca. Jajca intenzivno vmešamo, da nam jajce ne zakrkne.

Testo na prtu razvaljamo, lepo enakomerno namažemo z nadevom in zavijemo. Položimo ga v dobro namaščen šarkelj in pustimo, da nam pokrito še enkrat vzhaja, toda tokrat samo tri četrt ure. Na vrhu premažemo s stopljenim maslom in pečemo na 180 stopinjah približno 1 uro.

Ko se potica malo ohladi, jo zvrnemo iz posode in potresemo s sladkorjem.
Sestavine za osebe
moka 600 g
sol 0.5 žličke
kvas 1 kos
sladkor 40 g
maslo 75 g
mleko 3 dl
limonina lupina 1 kos
rumenjak 3 kosi
rum 0.5 dl
Za nadev
mleti orehi 500 g
vanilijeva palčka 1 kos
maslo 100 g
sladkor 200 g
mleko 2 dl
jajca 2 kosa
rum 1 dl
kcalkJ
2184 9144
168 703
150 628
540 2261
63 264
29 121
318 1331
224 938
3270 13691
720 3014
750 3140
63 264
144 603
224 938
Prava orehova potica

Čas priprave: 03:45:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!