Praznična pečenka iz svinjskega hrbta
Mesne jedi Glavne jedi Diši po praznikih
Svinjski hrbet nasolimo, popopramo ter začinimo s kumino. Obložimo ga z nekaj tankimi rezinami limone ter lovorjevim listom.
Meso pečemo v pečici segreti na 180 °C 15 minut, nato temperaturo znižamo na 150 °C in pečemo še 1 uro in 15 minut. Ves čas peke zalivamo z vodo ob pečenki in jo vsaj 2x med peko obrnemo.
Preden postrežemo, jo vzamemo iz pečice in pustimo v pokriti posodi mirovati nadaljnjih 10 minut.
Meso pečemo v pečici segreti na 180 °C 15 minut, nato temperaturo znižamo na 150 °C in pečemo še 1 uro in 15 minut. Ves čas peke zalivamo z vodo ob pečenki in jo vsaj 2x med peko obrnemo.
Preden postrežemo, jo vzamemo iz pečice in pustimo v pokriti posodi mirovati nadaljnjih 10 minut.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| svinjina | 1 kg |
| kumina | 3 ščepci |
| limona | 1 kos |
| lovorjev list | 1 kos |
| sol | 1 ščepec |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 193 | 808 |
| 381 | 1595 |
| 29 | 121 |
Čas priprave: 01:45:00