Praznični marmorni kolač
Sladice Diši po praznikih
80 g moke premešamo z mlekom, tako da je masa gladka in brez grudic. Ostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav in rum dobro zmešamo. Jajcem ločimo beljake in rumenjake, polovico sladkorja in vanilin sladkor penasto vmešamo (vsaj 5 minut).
Nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato zmes in počasi prilivamo olje. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd sneg. 1/3 snega s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso. Nato vanjo naložimo preostali 2/3 snega in potresemo moko, ki smo jo presejali.
Vse skupaj rahlo zmešamo s kuhalnico. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo maso. Svetlo in temno testo izmenično vlivamo v model, ki smo ga namastili. Vse skupaj rahlo premešamo z vilico, da dobimo marmorizacijo.
Pečemo približno 1 uro na 160 stopinjah. Pustimo, da se ohladi in ga nato potresemo s sladkorjem v prahu.
Nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato zmes in počasi prilivamo olje. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd sneg. 1/3 snega s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso. Nato vanjo naložimo preostali 2/3 snega in potresemo moko, ki smo jo presejali.
Vse skupaj rahlo zmešamo s kuhalnico. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo maso. Svetlo in temno testo izmenično vlivamo v model, ki smo ga namastili. Vse skupaj rahlo premešamo z vilico, da dobimo marmorizacijo.
Pečemo približno 1 uro na 160 stopinjah. Pustimo, da se ohladi in ga nato potresemo s sladkorjem v prahu.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| jajca | 7 kosov |
| sladkor | 300 g |
| sol | 1 ščepec |
| vanilijev sladkor | 1 kos |
| mleko | 2 dl |
| moka | 380 g |
| pecilni prašek | 1 zavitek |
| olje | 1.5 dl |
| kakav | 3 žličke |
| rum | 3 žličke |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 144 | 603 |
| 1125 | 4710 |
| 357 | 1495 |
| 63 | 264 |
| 1383 | 5790 |
| 857 | 3588 |
| 250 | 1047 |
| 224 | 938 |
Čas priprave: 02:00:00