Puhaste mini palačinke z gozdnimi sadeži

Sladice
Pripravimo 2 skledi in ubijemo jajci. V eno skledo damo rumenjaka, v drugo beljaka. Rumenjaku primešamo jogurt, smetano, ščep soli in moko ter zmešamo, da dobimo homogeno maso. Beljakoma dodamo sladkor in ju stepemo v trd sneg. Stepene beljake primešamo masi rumenjakov, da dobimo gladko, rahlo maso.

Pripravimo ponev premera 14 cm in spečemo palačinke. Gozdne sadeže stresemo v ponev, dodamo sladkor in jih na majhnem ognju kuhamo 5 minut. Vroče sadje s paličnim mešalnikom zmešamo do gladkega, nato pa precedimo, da prestrežemo vse peške in dobimo gladko sadno omako.

Rahle mini jogurtove palačinke postrežemo z omako gozdnih sadežev in sladkorjem v prahu.
Sestavine za osebe
navadni polnomastni jogurt 2 dl
sladka smetana 2 dl
jajca 2 kosa
moka 4 žlice
sol 1 ščepec
rjavi sladkor 1 žlica
maslo 1 žlička
Za preliv
gozdni sadeži 250 g
rjavi sladkor 1 žlica
sladkor v prahu 1 žlička
kcalkJ
59 247
133 557
144 603
364 1524
367 1537
720 3014
385 1612
367 1537
375 1570
Puhaste mini palačinke z gozdnimi sadeži

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!