Puranja rolada s kruhovim nadevom

Mesne jedi Glavne jedi
Najprej kruh narežemo na kocke. Čebulo sesekljamo in jo prepražimo s panceto, ki smo jo prav tako narezali na drobne kocke. Takšno čebulo primešamo h kruhu, ki ga zalijemo s toplim mlekom in dobro premešamo. Solimo in popramo, dodamo muškatni orešček ter poskusimo, če je dovolj slano. Takrat primešamo tudi jajce.

Zrezke dobro potolčemo in jih nadevamo s kruhovo zmesjo. Zavijemo v rolado, solimo in popramo ter rolado zavijemo v alu folijo, ki jo malo premažemo s oljčnim oljem. Trdno zavijemo in damo v segreto pečico na 170 stopinj za približno 20 minut.

Rolado odvijemo in jo v ponvi zlatorumeno zapečemo z vseh strani. Takrat zalijemo z belim vinom in telečjo osnovo in pustimo, da nam tekočina povre na 1/3. Primešamo maslo in poper ter serviramo na leči.
Sestavine za osebe
puranji zrezek 2 kosa
star kruh 4 kosi
panceta 50 g
čebula 1 kos
jajca 1 kos
muškatni orešček 1 ščepec
mleko 1 dl
olivno olje 3 žlice
telečja osnova 3 dl
vino 1 dl
zeleni poper 1 žlica
maslo 50 g
kcalkJ
147 615
268 1122
271 1135
47 197
144 603
545 2282
63 264
800 3349
175 733
83 348
360 1507
Puranja rolada s kruhovim nadevom

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!