Puranje nabodalo s suhimi češpljami in cimetovo omako

Češplje oplaknite in jih čez noč namakajte v vodi. Meso zrežite na enako velike koščke, zmešajte ga z oljem in marinirajte v pokriti posodi približno 1 uro. Suhe češplje odcedite na cedilu, vodo, v kateri so se namakale, pa prestrezite. Segrejte žar. Lesene paličice za nabodalo namastite, nato pa izmenično nabadajte po eno suho češpljo in po en košček mesa. Začinite s poprom in z malo soli. Nabodala dajte na žar in jih pecite 4 do 6 minut. Med pečenjem jih večkrat obrnite.

Smetano segrejte v loncu za omake. Vodo, v kateri so se namakale suhe češplje, zmešajte s sredstvom za zgoščevanje in dodajte smetani. Omaka naj se zgosti, vendar ne sme vreti. Dodajte limonin sok, mleti cimet, kajenski poper in malo soli. Zraven se podajo naravni riž, ajda ali proso.

Naš nasvet: Namesto suhih češpelj so okusne tudi suhe marelice, breskve ali hruške.