Puranje rolade s pomarančo in rožmarinovim krompirjem

Glavne jedi Mesne jedi Za božično pojedino
Puranje zrezke potolčemo, razrežemo po dolgem, posolimo in popramo ter popečemo na olivnem olju. Dodamo vino in počasi dušimo. Krompir operemo in ga narežemo na manjše kose, solimo, dodamo drobno narezan rožmarin, prelijemo z nekaj žlicami olivnega olja ter dobro premešamo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj in segrejemo pekač. Na vroč pekač stresemo začinjen krompir in spečemo. Med pečenjem nekajkrat premešamo. Pomaranče olupimo, odstranimo ves bel ovoj, z ostrim nožem izrežemo posamezne rezine ter jih damo na stran. Iz preostalih pomaranč iztisnemo sok.

Meso odmaknemo iz ponve in vanjo zlijemo ves pomarančni sok. Omaki dodamo še balzamični kis in gorčico ter po potrebi še solimo in popramo. Rezine pomaranč zavijemo v meso (v rolado) in prebodemo z zobotrebcem.

Mesne rolade dodamo pomarančno mesni omaki in še nekaj minut pokuhamo, nato pa dodamo pečenemu krompirju in postrežemo.
Sestavine za osebe
puranji zrezek 4 kosi
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
olivno olje 5 žlic
belo vino 0.5 dl
pomaranča 3 kosi
gorčica 1 žlica
balzamični kis 1 žlica
krompir 8 kosov
rožmarin 3 vejice
kcalkJ
147 615
800 3349
82 343
47 197
60 251
67 281
75 314
238 996
Puranje rolade s pomarančo in rožmarinovim krompirjem

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!