Puranji čufti s parmezanom

Glavne jedi Mesne jedi
V skledo stresemo meso, dodamo rumenjak ter parmezan in začinimo s soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešamo, pokrijemo in shranimo v hladilnik. V loncu segrejemo olje, dodamo moko, premešamo in pražimo nekaj minut.

Prežganju dodamo cimet, nageljnove žbice, papriko in paradižnikovo pasto ter pražimo še minuto, nato pa prilijemo zelenjavno jušno osnovo in počasi kuhamo. Med kuho dodamo olupljeno in na kose narezano jabolko ter na drobno narezano šalotko in česen. Omako počasi kuhamo 15 minut, da kosi jabolka razpadejo.

Omako s paličnim mešalnikom gladko zmešamo. Maso za kroglice vzamemo iz hladilnika in iz nje oblikujemo kroglice poljubne velikosti. Mesne kroglice damo v rahlo brbotajočo omako in jih skuhamo.

Pripravljeno paradižnikovo omako z jabolkom in mesnimi kroglicami ponudimo samostojno, s kosom kruha ali krompirjevega pireja.
Sestavine za osebe
mleto puranje meso 500 g
parmezan 3 žlice
rumenjak 1 kos
Za omako
moka 4 žlice
olje 100 ml
mleta paprika 1 žlica
cimet v prahu 1/2 žličke
nageljnove žbice 3 kosi
paradižnikova mezga 3 žlice
jušna osnova 1 l
šalotka 1 kos
česen 3 strok
jabolko 1 kos
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
kcalkJ
670 2805
420 1758
318 1331
364 1524
857 3588
382 1599
142 595
4 17
70 293
52 218
Puranji čufti s parmezanom

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!