Puranji polpeti z lisičkami

Glavne jedi Mesne jedi
Belo čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Kruh namočimo v mleku in 100 ml tople vode ter ga enkrat obrnemo. V majhni ponvi segrejemo 2 žlici olja in stekleno opražimo čebulo, dodamo 2 žlici peteršilja in majaron ter pražimo še 1 minuto. V posodi zmešamo dobro ožet kruh, jajce in dušeno čebulo ter krepko začinimo s soljo in poprom. Iz mase oblikujemo ne prevelike polpete in jih damo v hladilnik za 15 minut.

Medtem očistimo lisičke in drobno sesekljamo šalotki. Pečico segrejemo na 220 stopinj. V ponvi z ognjevarnim ročajem segrejemo preostalo olje in na močnem ognju pečemo polpete na vsaki strani 1 minuto. Ponev nato postavimo v pečico na spodnjo rešetko in polpete pečemo 15 minut.

V drugi ponvi na močnem ognju opražimo lisičke, dodamo oljčno olje in maslo ter sesekljano šalotko in pražimo še nekaj minut. Dolijemo vino, ga malce pokuhamo in dolijemo še smetano. Zavremo, začinimo s soljo in poprom ter vmešamo preostali peteršilj.

V ogrete globoke krožnike damo lisičke v omaki, nanje pečene polpete in takoj ponudimo. Odlična priloga je krompirjev pire.
Sestavine za osebe
puranji file 50 dag
čebula 1 kos
peteršilj 4 žlice
majaron 2 vejici
beli kruh 60 g
olje 5 žlic
mleko 100 ml
jajca 1 kos
sol 3 ščepci
poper 2 ščepca
lisičke 400 g
šalotka 2 kosa
olivno olje 1 žlica
maslo 1 žlica
belo vino 50 ml
sladka smetana 250 ml
kcalkJ
670 2805
47 197
37 155
159 666
857 3588
63 264
144 603
1372 5744
70 293
800 3349
720 3014
82 343
133 557
Puranji polpeti z lisičkami

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!