Puranji ragu z gobami

Glavne jedi Mesne jedi
Na maslu sotiramo sesekljane šalotke. Dodamo na koščke narezano puranje meso. Premešamo in meso lepo opečemo. Prilijemo vino, po potrebi tudi perutninsko osnovo ter narezane šampinjone. Dušimo 20 minut.

Prilijemo osnovno svetlo perutninsko omako in limonin sok. Začinimo z muškatnim oreščkom. Prevremo in nazadnje primešamo kislo smetano. Kot prilogo ponudimo dušen riž.

Če pripravljamo ragu v kaprni omaki, namesto gob dodamo sesekljane kapre in nekaj več kisle smetane.
Sestavine za osebe
puran 1 kg
maslo 8 dag
šalotka 10 dag
belo vino 1.25 dl
šampinjoni 25 dag
jušna osnova 7.5 dl
kisla smetana 1.25 dl
limona 1/2 kos
muškatni orešček 1 ščepec
kcalkJ
170 712
576 2412
70 293
82 343
73 301
4 17
217 909
29 121
545 2282
Puranji ragu z gobami

Čas priprave: 01:40:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Vsi nasveti
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!