Račje prsi z Rocamadurjem

Mesne jedi Glavne jedi
Na olivnem olju popečemo račje prsi na kožni strani, da so dobro zapečene. Nato jih na hitro zapečemo po vseh straneh in damo v pečico na 100 ˚C za približno 45 minut ali dokler ne doseže središčna temperatura 58 ˚C.

Račje prsi ohladimo in narežemo na rezine, v katere zavijemo na kose narezan sir Rocamadur, nato pa jih prebodemo z lesenim nabodalom. Pred serviranjem na hitro pogrejemo v razgreti pečici.
Sestavine za osebe
raca 300 g
olivno olje 30 ml
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
kozji sir 300 g
kcalkJ
618 2587
800 3349
807 3379
Račje prsi z Rocamadurjem

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!