Rahle omlete z gozdnimi sadeži

V posodo stresemo moko, sol in pecilni prašek ter dobro premešamo. Beljake stepemo v sneg, v drugo posodo pa zlijemo rumenjake, ki jim dodamo sladkor, ohlajeno stopljeno maslo in mleko. Zmešamo z električnim mešalnikom. Rumenjake dodamo posodi z moko, soljo in pecilnim praškom. S kuhalnico dobro premešamo beljake in dobljeno zmes rumenjakov.

Na kuhalnik pristavimo ponev in jo segrejemo. Na segreto ponev položimo košček masla in počakamo, da se stopi. Z zajemalko zajamemo zmes in jo zlijemo na sredino teflonske posode in zapečemo, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato obrnemo in pečemo do zlato rjave barve.

Omlete serviramo prelite z omako iz gozdnih sadežev.