Rahli skutini njoki
Priloge Testenine
Krompir olupimo in ga celega skuhamo v slanem kropu. Ko je kuhan ga pustim, da se nekoliko ohladi. Mlačnemu krompirju dodamo maslo in ga z rokami zdrobimo. Krompirju dodamo jajce, rumenjak, skuto, drobnjak ter moko.
Vse skupaj gnetemo tako dolgo, da dobimo gladko testo, ki ne sme biti lepljivo. Če je potrebno dodamo še malo gladke moke. Nato testo z rokami razvaljamo v dolge, za prst debele valjaste trakove in jih narežemo na približno 2 cm dolge njoke.
Tako pripravljene njoke kuhamo v vrelem kropu tako dolgo, da priplavajo na površje (približno 5 minut). Postrežemo jih s poljubno omako.
Vse skupaj gnetemo tako dolgo, da dobimo gladko testo, ki ne sme biti lepljivo. Če je potrebno dodamo še malo gladke moke. Nato testo z rokami razvaljamo v dolge, za prst debele valjaste trakove in jih narežemo na približno 2 cm dolge njoke.
Tako pripravljene njoke kuhamo v vrelem kropu tako dolgo, da priplavajo na površje (približno 5 minut). Postrežemo jih s poljubno omako.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| krompir | 500 g |
| gladka moka | 200 g |
| skuta | 250 g |
| ostra moka | 50 g |
| drobnjak | 1 žlica |
| jajca | 1 kos |
| rumenjak | 1 kos |
| maslo | 50 g |
| sol | 1/2 žličke |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 375 | 1570 |
| 728 | 3048 |
| 258 | 1076 |
| 182 | 762 |
| 33 | 138 |
| 144 | 603 |
| 318 | 1331 |
| 360 | 1507 |
Čas priprave: 00:50:00