Tortelini s špinačo in ricotto v juhi

Juhe Glavne jedi Testenine DESPAR
Korenje operemo in olupimo. Čebulo operemo in razpolovimo. V večji lonec damo meso govedine in narezanih piščančjih beder, neolupljeno in razpolovljeno čebulo, cel korenček in na grobo narezano zeleno. Vse skupaj prelijemo z 2 l vode, začinimo s soljo in poprom in kuhamo na počasnem ognju okrog 4 ure.

Ko je juha kuhana, odstranimo meso in zelenjavo ter juho precedimo v drug lonec. Znova jo zavremo in vanjo vkuhamo torteline. Kuhamo jih 1 minuto manj kot je napisano na embalaži, da dobimo na zob (''al dente'') pripravljene testenine.

Juho s tortelini postrežemo z narezanim kuhanim korenjem in sveže naribanim parmezanom.
Sestavine za osebe
tortelini 250 g
parmezan 4 žlice
govedina 300 g
piščančja bedra 300 g
čebula 1 kos
korenček 1 kos
zelena 4 liste
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
kcalkJ
683 2855
420 1758
513 2148
696 2914
47 197
35 147
19 80
Tortelini s špinačo in ricotto v juhi

Čas priprave: 04:20:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!