Tortelini s špinačo in ricotto v juhi
Juhe Glavne jedi Testenine DESPAR
Korenje operemo in olupimo. Čebulo operemo in razpolovimo. V večji lonec damo meso govedine in narezanih piščančjih beder, neolupljeno in razpolovljeno čebulo, cel korenček in na grobo narezano zeleno. Vse skupaj prelijemo z 2 l vode, začinimo s soljo in poprom in kuhamo na počasnem ognju okrog 4 ure.
Ko je juha kuhana, odstranimo meso in zelenjavo ter juho precedimo v drug lonec. Znova jo zavremo in vanjo vkuhamo torteline. Kuhamo jih 1 minuto manj kot je napisano na embalaži, da dobimo na zob (''al dente'') pripravljene testenine.
Juho s tortelini postrežemo z narezanim kuhanim korenjem in sveže naribanim parmezanom.
Ko je juha kuhana, odstranimo meso in zelenjavo ter juho precedimo v drug lonec. Znova jo zavremo in vanjo vkuhamo torteline. Kuhamo jih 1 minuto manj kot je napisano na embalaži, da dobimo na zob (''al dente'') pripravljene testenine.
Juho s tortelini postrežemo z narezanim kuhanim korenjem in sveže naribanim parmezanom.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| tortelini | 250 g |
| parmezan | 4 žlice |
| govedina | 300 g |
| piščančja bedra | 300 g |
| čebula | 1 kos |
| korenček | 1 kos |
| zelena | 4 liste |
| poper | 1 ščepec |
| sol | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 683 | 2855 |
| 420 | 1758 |
| 513 | 2148 |
| 696 | 2914 |
| 47 | 197 |
| 35 | 147 |
| 19 | 80 |
Čas priprave: 04:20:00