Razstavljena pečenica z žiti in zeljem

Glavne jedi Zima

Pečenica z žiti:


1. Na drobno nasekljamo čebulo in jo podušimo na masti, da porumeni.

2. Pečenico olupimo in maso razdrobimo.

3. Dodamo k čebuli in pečemo – dušimo 10 – 15 minut.

4. K temu dodamo žitno mešanico, začinimo in zalijemo z vinom in vodo.

5. Po 10 minutah dodamo olupljen in razdrobljen kostanj in kuhamo toliko časa, da so žita mehka. 

6. Po potrebi dolivamo vodo.

7. Na koncu dodamo nasekljan peteršilj in ponudimo z naribanim parmezanom.



Zelje:


1. Nasekljamo čebulo in jo z žlico sladkorja podušimo na masti.

2. Ko sladkor karamelizira, dodamo na tanke trakove narezano zelje.

3. Začinimo, premešamo in zalijemo z vinom.

4. Po 10 minutah vmešamo naribana olupljena jabolka in zdrobljen kostanj.

5. Po potrebi sproti dolivamo vodo.

6. Dušimo 30 – 40 minut in ponudimo h kašnati jedi.

Sestavine za osebe
žitna mešanica: ješpren, pira, riž 20 dag
pečenica 1 par
kuhan kostanj 20 dag
šalotka 1
peteršilj 3-5 vejice
belo vino 1 dl
timijan 1 ščepec
sol po okusu
poper po okusu
parmezan 3 dag
mast 1 žlica
rdeče zelje pol glava
jabolko 1 večje ali 2 manjša
sladkor 1 žlica
rdeče vino 2 dl
sol 1 ščepec
piment po okusu
mast 1 žlica
čebula 1 manjši kos
kuhan kostanj 1 pest
kcalkJ
690 2889
340 1424
37 155
82 343
125 523
126 528
907 3797
375 1570
85 356
907 3797
47 197
Razstavljena pečenica z žiti in zeljem

Čas priprave: 1:40:00

Pripravil-a: Kuhnapato

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Da narezana jabolka ne postanejo rjava

Vsi nasveti
Kadar režemo jabolka na kocke ali krhlje, jih pokapljamo z limoninim sokom, da ne postanejo rjava. Uporabimo lahko tudi jabolčni sok.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!