Ribji file v korenčkovem ovoju s sezamom

Morske jedi Glavne jedi Zelenjavne jedi
Brokoli pripravite po navodilih z ovojnine. Fileje polenovke popivnajte do suhega ter jih začinite s soljo in poprom. Korenček operite, olupite in drobno nastrgajte. V globokem krožniku ga zmešajte s sezamom in z naribanim sirom. V drugem globokem krožniku razžvrkljajte jajci in 2 žlici vode.

Ribje fileje najprej povaljajte v moki, odvečno moko otresite. Nato jih namočite v jajcu in nazadnje fileje obrnite v mešanici korenčka, sezama in sira. Panado rahlo stisnite na meso.

V veliki ponvi segrejte topljeno maslo. Ribje fileje na njem na srednjem ognju pecite na vsaki strani 1 - 2 minuti, da zlato porumenijo, nato jih položite na papirnato brisačo, da se odcedijo.

Segrejte koščke paradižnika in jih izboljšajte s soljo, poprom in kisom. Maslo dodajte brokoliju, na hitro premešajte, solite in poprajte. Ribje fileje razdelite na krožnike z brokolijem in s paradižnikovo omako. V tem primeru brokoli, ementaler in sezamova semena zadostijo potrebam po kalciju. Polenovka in jajca so vir potrebnega vitamina.

Nasvet: Na tak način lahko pripravite vsako vrsto svežih filejev - tako morske kot sladkovodne ribe. Krompir v oblicah je k tako pripravljeni ribi enako okusen kot dolgozrnati riž ali večzrnata bageta.

Recept pripravila: Nada Jurič
Sestavine za osebe
brokoli 600 g
polenovka 4 kosi
sol 4 ščepci
poper 2 ščepca
korenje 200 g
sezam 50 g
ementaler sir 50 g
jajca 2 kosa
moka 50 g
paradižnikovi pelati 400 g
balzamični kis 1 žlica
maslo 3 žlice
kcalkJ
210 879
105 440
70 293
289 1210
197 821
144 603
182 762
124 519
67 281
720 3014
Ribji file v korenčkovem ovoju s sezamom

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!