Ribji file v korenčkovem ovoju s sezamom

Morske jedi Glavne jedi Zelenjavne jedi
Brokoli pripravite po navodilih z ovojnine. Fileje polenovke popivnajte do suhega ter jih začinite s soljo in poprom. Korenček operite, olupite in drobno nastrgajte. V globokem krožniku ga zmešajte s sezamom in z naribanim sirom. V drugem globokem krožniku razžvrkljajte jajci in 2 žlici vode.

Ribje fileje najprej povaljajte v moki, odvečno moko otresite. Nato jih namočite v jajcu in nazadnje fileje obrnite v mešanici korenčka, sezama in sira. Panado rahlo stisnite na meso.

V veliki ponvi segrejte topljeno maslo. Ribje fileje na njem na srednjem ognju pecite na vsaki strani 1 - 2 minuti, da zlato porumenijo, nato jih položite na papirnato brisačo, da se odcedijo.

Segrejte koščke paradižnika in jih izboljšajte s soljo, poprom in kisom. Maslo dodajte brokoliju, na hitro premešajte, solite in poprajte. Ribje fileje razdelite na krožnike z brokolijem in s paradižnikovo omako. V tem primeru brokoli, ementaler in sezamova semena zadostijo potrebam po kalciju. Polenovka in jajca so vir potrebnega vitamina.

Nasvet: Na tak način lahko pripravite vsako vrsto svežih filejev - tako morske kot sladkovodne ribe. Krompir v oblicah je k tako pripravljeni ribi enako okusen kot dolgozrnati riž ali večzrnata bageta.

Recept pripravila: Nada Jurič
Sestavine za osebe
brokoli 600 g
polenovka 4 kosi
sol 4 ščepci
poper 2 ščepca
korenje 200 g
sezam 50 g
sir Ementaler 50 g
jajca 2 kosa
moka 50 g
paradižnikovi pelati 400 g
balzamični kis 1 žlica
maslo 3 žlice
kcalkJ
210 879
105 440
70 293
289 1210
197 821
144 603
182 762
124 519
67 281
720 3014
Ribji file v korenčkovem ovoju s sezamom

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!